Life Style लाइफ स्टाइल : मसालेदार अडाई एक सरल दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी है। चावल और चना दाल से बना यह आसानी से बनने वाला नाश्ता हर उम्र के लोगों को पसंद आता है और इसे रोड ट्रिप पर भी पैक किया जा सकता है। इसे आजमाएँ।
1 कप उबला हुआ चावल
1 बड़ा चम्मच तूर दाल
6 लाल मिर्च
1/4 कप कटा हुआ प्याज
1/4 कप धनिया पत्ती
5 चुटकी नमक
1/2 कप चना दाल
1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
8 लहसुन की कलियाँ
1/4 कप नारियल
1 चुटकी हींग
1/2 कप रिफाइंड तेल चरण 1
उबले हुए चावल, तूर दाल और उड़द दाल को धोकर पानी में भिगोएँ।
चरण 2
इसे कम से कम 4 से 5 घंटे तक भिगोएँ।
चरण 3
इसे ब्लेंडर में डालें। लहसुन, लाल मिर्च, सौंफ पाउडर और नमक डालें।
चरण 4
1/2 कप पानी डालें और दरदरा पीस लें। एक कटोरे में डालें।
चरण 5
ताजा कटा हुआ धनिया पत्ता, कसा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 6
अब, डोसा पैन गरम करें। एक करछुल में घोल लें और उसे गोल आकार में फैलाएँ।
चरण 7
किनारों पर तेल छिड़कें। इसे मध्यम आँच पर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएँ।
चरण 8
स्वादिष्ट कुरकुरा अडाई डोसा तैयार है। यह काड़ा चटनी और मक्खन के साथ एक बेहतरीन संयोजन बनाता है।