शाम के नाश्ते में बनाए स्पेशल चिकन पनीर गिलाफी कटलेट, जानें इसे बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। 

मुख्य सामग्री

250 grams चिकन/मुर्गा

मुख्य पकवान के लिए

4 - कटा हुआ प्याज

200 grams पनीर

3 - हरी मिर्च

3 छोटी चम्मच कटा हुआ धनिये के पत्ते

2 छोटी चम्मच मक्के का आटा

1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 1/2 छोटी चम्मच अदरक

1 छोटी चम्मच लहसून का पेस्ट

1 छोटी चम्मच चिली पाउडर

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटी चम्मच हल्दी

जरूरत के अनुसार नमक

3 छोटी चम्मच तिल के बीज

तड़के के लिए

जरूरत के अनुसार रिफाइंड तेल

Step 1:

सबसे पहले एक बाउल में पनीर ले। अब पनीर के ऊपर हल्दी की एक परत चढ़ा दें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक, इन सभी मसालों को मिला दे। इसे इतनी अच्छी तरह से मिलाए कि इन सभी मसालों की एक परत पनीर के ऊपर चढ़ जाए।

चिकन पनीर गिलाफी कटलेट

Step 2:

अब एक दुसरे बाउल में चिकन को डालें। इसके बाद इसमें प्याज, थोड़ा मिर्च, नमक, अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर आदि डालें और इन सभी को अच्छी तरह से मिला ले। अब इसे पीसकर इसका पेस्ट तैयार कर ले।

Step 3:

अब एक बाउल ले इसमें चिकन और अन्य मसालों का पिसा हुआ पेस्ट डालें। इसके साथ इसमें धनिया पत्ती, कॉर्न फ्लोर, तिल डालकर इन सभी को अच्छी तरह से मिला ले। इसमें स्वादानुसार नमक डालें और सारी सामग्रियों को मिला ले।

 Step 4:

अब अपने हाथों में थोड़ा सा पानी लगाए और तैयार किए गए मिश्रण को अपने हाथों पर ले। पानी लगाने से मिश्रण आपके हाथों पर नहीं चिपकेगा। इस मिश्रण को थोड़ा फैला ले और इसमें बीच में पनीर रखे, पनीर को इस मिश्रण की सहायता से कवर कर ले।

 Step 5:

अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें चिकन पनीर गिलाफी कटलेट डाले और इसे डीप फ्राई करे। आपको इसे तब तक फ्राई करना है जब तक यह हल्का भूरा ना हो जाए। आपका गिलाफी चिकन पनीर कटलेट तैयार है। इससे अपने पसंद की चटनी या मायोनिज के साथ परोसें। टीपःचिकन और पनीर के तैयार किए गए बॉल्स को डीप फ्राई करते समय बहुत हल्के हाथों से चम्मच चलाए। क्योंकि यह बहुत सॉफ्ट होते हैं और तेल पर ही फट सकते हैं।