सोया मोमोज: मोमोज का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। कुछ लोग तो इसे खाए बिना रह ही नहीं सकते। अगर मोमोज के साथ तीखी चटनी मिल जाए, तो मजा दोगुना हो जाता है। जब डाइट की बात आती है, तो हमें मोमोज छोड़ना ही पड़ता है। लेकिन आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम आपको हेल्दी ऑप्शन बताएंगे, जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट सोया मोमोज ट्राई कर सकते हैं। सोया मोमोज की रेसिपी सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री को इकट्ठा कर लें। फिर सूजी को एक बर्तन में छान लें और आटे की तरह मुलायम गूंद लें। इसमें आप तेल या घी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। आटे को 1 घंटे के लिए अलग रख दें। इस दौरान सोयाबीन का मसाला तैयार कर लें। इसके लिए सोयाबीन को भिगो दें। फिर इसे पानी से निचोड़कर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं। तड़का लगाने के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज़ भुन जाने के बाद इसमें सोयाबीन डालकर अच्छे से मिला लें. फिर इसमें सोयाबीन डालकर करीब 10 मिनट तक भूनें. अब मोमोज में भरने के लिए सामग्री तैयार है.
गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. फिर लोइयों को पूरी की तरह पतला बेल लें, फिर इसमें तली हुई सामग्री भरकर चारों तरफ से बंद कर दें. इसके बाद इसमें पानी भरकर स्टीमर को गैस पर रख दें.
स्टीमर रखने के बाद मोमोज को पकाएं. जब मोमोज अच्छे से पक जाएं तो इसे प्लेट में निकाल लें और लाल चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.