प्रोटीन से भरपूर है सोया उपमा, जाने इसे बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | प्रोटीन से भरपूर डिश पोषण देने के साथ लम्बे समय तक आपका पेट भी भरा रखती है। आइए, जानते हैं प्रोटीन से भरपूर सोया उपमा बनाने की रेसिपी-

सामग्री :

सोयाबीन पाउडर- 3/4 कप

जीरा- 1 चम्मच

उड़द दाल- 1 चम्मच

हींग- चुटकी भर

कद्दूकस की हुई अदरक- 1/4 चम्मच

हरी मिर्च- 1

कटा प्याज- 1/2 कप

कद्दूकस की हुई गाजर- 1/2 कप

बारीक कटी पत्ता गोभी- 1/2 कप

तेल- 2 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए

कटी हुई धनिया पत्ती- 2 चम्मच

नीबू के टुकड़े- 4

विधि :

सोयाबीन पाउडर को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए डालें। निचोड़ कर निकालें और पानी फेंक दें। नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें और जीरा डालें। जब जीरा पकने लगे तो उसमें उड़द दाल डालें और सुनहरा होने तक भूनें। हींग, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें। प्याज के सुनहरा होने तक भूनें। पत्तागोभी और गाजर डालें। चार से पांच मिनट तक भूनें। सोयाबीन के पाउडर को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। नमक डालकर मिलाएं और कुछ देर पकाएं। धनिया पत्ती और नीबू के टुकड़ों से गार्निश करें और सर्व करें।