लाइफस्टाइल: साउथ इंडियन खाना कितना लाजवाब होता है, ये तो आप जानते ही होंगे। तो अगर आप भी साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं तो आज की रेसिपी आपके लिए है. आज हम आपको मसाला वड़ा बनाने की विधि बताएंगे, जिसे खाकर हर कोई उंगलियां चाटेगा. इसे बनाना बहुत आसान है, जो इसे नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प बनाता है। जानिए उनकी रेसिपी.
सामग्री:
500 ग्राम चना दाल
तेल
4 लाल मिर्च
50 ग्राम कटा हुआ प्याज
1/4 चम्मच हींग
100 ग्राम उड़द दाल
4 हरी मिर्च
करी पत्ते
नमक
तरीका:
मसाला वड़ा बनाने के लिए चने और उड़द दाल को धोकर पानी में भिगो दीजिये.
फिर इसे ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। लाल और हरी मिर्च, थोड़ा पानी डालें और फिर से मिलाकर पतला आटा गूंथ लें। हालाँकि, इसे बहुत पतला या बहुत गाढ़ा न बनाएं।
बैटर को एक बड़े कटोरे में निकाल लें, उसमें करी पत्ता, कटा हुआ प्याज और हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें.
आटे के छोटे-छोटे टुकड़े निकालिये और धीरे-धीरे तेल में डालिये. इन्हें ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें.
गरमागरम नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें।