Life Style लाइफ स्टाइल : चाय से लेकर सब्जी तक हर चीज में अदरक का इस्तेमाल किया जाता है. अदरक लहसुन का सेवन सर्दियों में सबसे ज्यादा किया जाता है। अदरक और लहसुन को खराब करना मुश्किल होता है, इसलिए कुछ लोग इन्हें बड़ी मात्रा में खरीदते हैं और बड़ी मात्रा में स्टोर करके रखते हैं। कुछ लोग अदरक और लहसुन को अन्य सब्जियों के साथ फ्रिज में रख देते हैं। कृपया मुझे बताएं कि क्या अदरक लहसुन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सही है और इसे खराब होने से कैसे बचाया जाए। हालाँकि, इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने और खराब होने से बचाने के लिए, अदरक को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। अदरक को ज्यादा देर तक खुला छोड़ने से वह सूखने लगता है। कुछ लोग गीले अदरक को फ्रिज में रख देते हैं क्योंकि अदरक पिघलने लगता है। अदरक को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे अच्छी तरह से धो लें। अदरक के रस को सुखा लें. कागज को उस डिब्बे में रखें जहां आप अदरक रखते हैं। इसी वजह से अदरक कई महीनों तक खराब नहीं होता है।
लहसुन को कभी भी फ्रिज में न रखें। रेफ्रिजरेटर में रखने पर लहसुन रबड़ जैसा हो जाता है। लहसुन को फ्रिज में रखने से फफूंदी लग जाती है अगर आप लहसुन को सब्जियों के साथ लगाते हैं तो लहसुन की गंध अन्य सब्जियों में भी आ सकती है। छिले हुए लहसुन को फ्रिज में खुला न छोड़ें। इससे फ्रिज में रखे खाने में लहसुन जैसी गंध आने लगती है। अगर आप छिले हुए लहसुन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। अगर आप लहसुन को लंबे समय तक फ्रिज में रखेंगे तो उसमें अंकुरण शुरू हो सकता है। इसे सुरक्षित रखने के लिए बेहतर है कि लहसुन को पीसकर उसका पेस्ट बना लिया जाए।
आप लहसुन और अदरक को सर्दियों में बिना रेफ्रिजरेटर का उपयोग किए आसानी से स्टोर कर सकते हैं। अगर आप लहसुन को खुला छोड़ देंगे तो यह 6 महीने तक खराब नहीं होगा। इसी तरह, अदरक को बिना खराब हुए एक महीने तक हवादार जगह पर रखा जा सकता है। हां, छिलके वाली अदरक लंबे समय तक रखने पर सूख सकती है। इसे पीसकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है.