सामग्री :
मसूर दाल- 1 कप (भीगोई हुई), चना दाल- 3 टेबलस्पून (भीगोया हुआ), आलू- 2 (उबले हुए), पनीर- 100 ग्राम (कद्दूकस किया), पुदीने के पत्ते- 2 टीस्पून (बारीक कटे), हरा धनिया- 2 टेबलस्पून (बारीक कटा), तेल- आधा कप, हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी), अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 टीस्पून, गरम मसाला- एक चौथाई टीस्पून, अमचूर- एक चौथाई टीस्पून, धनिया पाउडर- 1 टीस्पून, भूना जीरा पाउडर- आधा टीस्पून, नींबू का रस- आधा टीस्पून, हल्दी पाउडर- आधा टीस्पून, नमक- स्वादानुसार
विधि :
दोनों दाल को आधा कप पानी डालकर कुकर की एक सीटी आने तक पका लें। अगर दाल में पानी बचा हो तो उसे छान लें। फिर आलू और पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद मिक्सिंग बाउल में दाल, आलू, पनीर, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, भूना जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे स मिक्स कर लें।
अब इस मिक्सचर से टिक्कियां बना लें। पैन में 2-3 टीस्पून तेल डालकर गरम करें। फिर चार टिक्कियों को इसमें डालकर धीमी आंच पर दोनो ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। इन्हें चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।