शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह आसान चावल की रेसिपी उन लोगों को बहुत पसंद आती है जिन्हें मसालेदार खाना पसंद है और मसालेदार स्वादों का स्वादिष्ट मिश्रण निश्चित रूप से आपके स्वाद को खुश कर देगा। मशरूम मंचूरियन के साथ सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली यह स्वादिष्ट डिश युवाओं के बीच काफ़ी लोकप्रिय है। आप इस झटपट बनने वाले भोजन को बिना ज़्यादा मेहनत और ज़्यादा समय लगाए घर पर आसानी से बना सकते हैं। शेज़वान फ्राइड राइस एक पारंपरिक व्यंजन है और इसे नीचे दिए गए कुछ आसान चरणों का पालन करके घर पर ही सरल तरीके से बनाया जा सकता है। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों में बदलाव कर सकते हैं और इस पारंपरिक रेसिपी में अपना खुद का स्वाद जोड़ सकते हैं। आपको बस कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री की ज़रूरत है और आप तैयार हैं! सब्जियों और चावल से बना यह पौष्टिक भोजन दोपहर या रात के खाने में परोसा जा सकता है। आप इस स्वादिष्ट चावल की रेसिपी में अपना खुद का स्वाद जोड़ सकते हैं, अगर आपको मसालेदार पसंद है तो आप कुछ सूखी लाल मिर्च भूनकर शुरू कर सकते हैं, जब सब्ज़ियाँ भून जाएँ और धुएँ जैसा स्वाद आने लगे, तो आप पके हुए चावल डाल सकते हैं और मसालों और सोया सॉस के इस अद्भुत मिश्रण को भूनें। इस आसान चावल की रेसिपी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप पनीर, सोया चंक्स, तले हुए अंडे या अगर आप मीट के शौकीन हैं तो आप इस डिश में अपना पसंदीदा पका हुआ मांस भी डाल सकते हैं। हालाँकि, हम आपको अपने प्रियजनों के लिए यह रेसिपी आज़माने का सुझाव देंगे। अगर आप सेहत के प्रति सजग हैं, तो आप पके हुए ब्राउन राइस और ढेर सारी सब्जियों के साथ यह लाजवाब डिश बना सकते हैं, इससे यह स्वादिष्ट डिश सेहतमंद और लज़ीज़ बन जाएगी। 2 कप उबले चावल

1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक

1 चम्मच लाल मिर्च सॉस

2 चुटकी चीनी

1 चम्मच सिरका

2 चुटकी नमक

20 लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन

10 बीज रहित, पिसी हुई, भीगी हुई लाल मिर्च

1 चम्मच हल्का सोया सॉस

1/2 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर

1 चम्मच रिफाइंड तेल

1 कप कटी हुई हरी बीन्स

1 कप बारीक कटी हुई फूलगोभी

1/2 चम्मच लाल मिर्च सॉस

1/2 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच खाने योग्य रंग

1 कप बारीक कटी गाजर

1 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज

1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

2 चम्मच रिफाइंड तेल

2 चुटकी नमक

चरण 1

इस लोकप्रिय चीनी व्यंजन को तैयार करने के लिए, सबसे पहले शेजवान सॉस तैयार करें। धीमी-मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें, लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर अदरक डालें और तेज़ आंच पर 30 सेकंड के लिए भूनें। इस बीच सब्ज़ियों को साफ करके काट लें।

चरण 2

अब, लाल मिर्च का पेस्ट डालें और मिश्रण को हल्का भूरा होने तक भूनें। पेस्ट का रंग बदलने के बाद, इसमें चिली सॉस, सोया सॉस, नमक और सफेद मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सामग्री को तब तक पकाएँ जब तक कि तेल अलग न होने लगे।

स्टेप 3

फिर सॉस में चीनी और सिरका डालें और 2 मिनट तक पकाएँ और पैन को ढक्कन से ढक दें। 2 मिनट बाद ढक्कन खोलें और मिश्रण में थोड़ा और पानी डालें और आँच को कम कर दें। सॉस को 5 मिनट तक और उबालें और आपका शेज़वान सॉस तैयार है। इसे एक तरफ़ रख दें।

स्टेप 4

फ्राइड राइस बनाने के लिए, एक पैन में चावल डालें और उसमें 4 कप पानी डालें। इसे उबालें और चावल को नरम होने तक पकाएँ। पानी निकाल दें, सुनिश्चित करें कि चावल का हर दाना दूसरे से अलग हो और चावल बिल्कुल भी चिपचिपा न हो। पके हुए चावल को एक तरफ़ रख दें।

स्टेप 5

अब, एक पैन लें और उसमें तेल गरम करें और लहसुन को हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें 3/4 कप स्प्रिंग अनियन, गाजर, बीन्स, फूलगोभी डालें और 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें। जब सब्ज़ियाँ पक रही हों, तो मिश्रण में नमक, काली मिर्च पाउडर और शेजवान सॉस डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ।

चरण 6

जब सब्ज़ियाँ पक रही हों, तो 1/2 चम्मच सिरका और 1/4 चम्मच फ़ूड कलर डालें। सामग्री को हिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। पकी हुई सब्ज़ियों में पका हुआ चावल और नमक डालें और सभी को बहुत धीरे से मिलाएँ ताकि चावल मैश न हो जाएँ।

चरण 7

फिर लाल मिर्च सॉस, बचा हुआ सिरका और फ़ूड कलर डालें और अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ। साथ ही बचा हुआ हरा प्याज़ भी डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ। शेजवान फ्राइड राइस को एक सर्विंग बाउल में डालें और अपनी पसंद की ग्रेवी के साथ गरमागरम परोसें।