नमक हमारे भोजन का बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हमारी सेहत पर भी गहरा असर डालता है। यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है और गारंटी देता है कि हमारे शरीर में रोजमर्रा के कार्यों के लिए आवश्यक सोडियम है। स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए, अपने नमक के सेवन को संतुलित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी अधिक मात्रा हमारे स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालती है। इससे हाई ब्लड प्रेशर जैसी स्थिति उत्पन्न हो सकती है. ऐसे में यह जानना भी जरूरी है कि कौन सा नमक हमारे लिए जरूरी है। लोग अक्सर अपनी पसंद के हिसाब से अलग-अलग तरह के नमक को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। जहां कुछ लोग अपने खाने में समुद्री नमक का इस्तेमाल करते हैं तो वहीं कुछ लोग गुलाबी नमक खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा कई लोग टेबल सॉल्ट को अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं. आइये जानते हैं कौन सा नमक आपके लिए सही है और क्यों?
समुद्री नमक क्या है?
समुद्री नमक आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले नमक का बेहतर विकल्प है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि उसे स्वस्थ बनाने में भी मदद करते हैं। एनआईएच के अनुसार, क्योंकि इसमें एडिटिव्स नहीं होते हैं, समुद्री नमक प्रसंस्कृत टेबल नमक की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। ऐसे में आप अपने आहार में समुद्री नमक को शामिल करके अपने भोजन को संतुलित और स्वस्थ बना सकते हैं।
टेबल नमक क्या है?
आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले सफेद नमक को टेबल सॉल्ट के नाम से जाना जाता है। अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से हाई ब्लड प्रेशर समेत कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं. हालाँकि, किसी भी संभावित जोखिम के बावजूद, इसका सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है। आहार में सीमित मात्रा में इसका उपयोग स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
गुलाबी नमक क्या है?
गुलाबी नमक, जिसे हिमालयन नमक भी कहा जाता है, अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण इन दिनों काफी लोकप्रिय हो गया है। इसे ऐतिहासिक हिमालयी नमक खदानों से एकत्र किया जाता है और इसका रंग गुलाबी होता है। ऐसा माना जाता है कि यह आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले टेबल सॉल्ट से ज्यादा फायदेमंद होता है। इसका सही तरीके से उपयोग करने से शरीर को प्राकृतिक खनिज और आवश्यक सोडियम मिलता है।
आपके लिए कौन सा नमक सही है?
नमक हमारे भोजन का अहम हिस्सा है, जिसके बिना खाना बेस्वाद लगता है। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि कौन सा नमक हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है और किसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। सामान्य तौर पर, यदि संयमित मात्रा में उपयोग किया जाए तो सभी प्रकार के नमक के कुछ स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यूएसडीए आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, एक व्यक्ति को प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। वहीं, हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों के लिए इसकी मात्रा 3/4 चम्मच (1500 मिलीग्राम सोडियम) होनी चाहिए।