Life Style लाइफ स्टाइल : 2 अंडे
250 ग्राम शतावरी का बंडल, सख्त सिरे कटे हुए
260 ग्राम त्वचा रहित सैल्मन फ़िललेट्स
2 चम्मच जैतून का तेल
½ चम्मच धनिया के बीज, कुचले हुए
1 लहसुन की कली, कुचले हुए
½ x 390 ग्राम टिन हरी दाल, सूखा हुआ
3 स्प्रिंग प्याज, कटा हुआ
10 ग्राम ताजा डिल, कटा हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
ओवन को गैस 5, 190°C, पंखा 170°C पर प्रीहीट करें। अंडे को एक बड़े पैन में धीरे-धीरे उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें ताकि जर्दी पतली हो जाए। एक स्लॉटेड चम्मच से निकालें और ठंडे पानी के नीचे तब तक चलाएं जब तक कि खोल संभालने लायक ठंडे न हो जाएं। छीलें और एक तरफ रख दें।
शतावरी को भूनने वाले टिन में डालें और उसके ऊपर सैल्मन फ़िललेट्स रखें। आधा तेल छिड़कें और धनिया के बीज छिड़कें; मसाला डालें। 15 मिनट तक बेक करें या जब तक सैल्मन पक न जाए और शतावरी थोड़ी जल न जाए।
इस बीच, एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर बचा हुआ तेल गर्म करें और लहसुन डालें। 1 मिनट या खुशबू आने तक (लेकिन रंग नहीं बदलने तक) पकाएँ, फिर दाल और हरे प्याज़ डालें। 3-4 मिनट तक पकाएँ ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, फिर डिल के साथ मिलाएँ; अच्छी तरह से मसाला लगाएँ। सैल्मन, शतावरी और आधे अंडे के साथ परोसें, अतिरिक्त डिल से सजाएँ।