लाइफस्टाइल : चाइना मेडिकल यूनिवर्सिटी और कतर यूनिवर्सिटी ने संयुक्त रूप से चीन में वयस्कों द्वारा अंडे की खपत पर दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के नेतृत्व में 18 साल का अध्ययन किया। शोधकर्ता मिंग ली ने कहा कि टाइप-2 डायबिटीज के मामले दिन-ब-दिन बढ़ते जा रहे हैं, इसका मुख्य कारण हमारा खान-पान है। पिछले कुछ दशकों में, चीनी अपने पारंपरिक अनाज और सब्जियों से दूर हो गए हैं और धीरे-धीरे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आदी हो गए हैं। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि यह चीन में मधुमेह के बढ़ने का कारण है।
लेकिन शोधकर्ताओं ने अपने 18 साल के अध्ययन में खुलासा किया कि इन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के साथ-साथ अंडे के अधिक सेवन से टाइप-2 मधुमेह की संख्या लगातार बढ़ रही है। उन्होंने कहा कि पिछले 18 सालों में चीन में अंडे की खपत दोगुनी हो गई है। कहा जाता है कि बार-बार अंडा खाने से मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है और फास्टिंग ब्लड ग्लूकोज का स्तर अधिक होता है। उन्होंने कहा कि 25 फीसदी लोग ऐसे हैं जो रोजाना 38 ग्राम से ज्यादा और 50 ग्राम से कम अंडे खाते हैं। जो लोग प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक अंडे खाते हैं उनमें मधुमेह होने का 60 प्रतिशत जोखिम होता है।