puri-kachori रेसिपी: दोस्तों, अकसर देखा जाता हैं कि जब भी हम दिन के समय में चावल बनाते हैं तो वो बच ही जाते हैं और मजबूरन हमें शाम को उनके पकौडे बनाने पड जाते हैं या फिर उनका फैकना पड जाता हैं मगर अब ऐसा नहीं होगा क्योंकि आज हम आपको बचे हुए चावल की पूरियां बनाने की विधि बताने जा रहे हैं । तो चलिए आपको बता दें कि ये शानदार रेसिपी ।
बनाने के लिए सामग्री
चावल बने हुए- 1 कप
लाल मिर्च -1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
आटा- 2 कप
तेल- पूरी तलने के लिए
बनाने की विधि
चावल अगर बच गए हैं तो इन्हें किसी बाउल में निकाल लें। फिर इसमे नमक और लाल मिर्च मिलाकर रख दें।
आप चाहे तो इसमे मनचाहे मसाले और कुछ सब्जियों को भी शामिल कर सकती हैं।
अब पूरियों की तैयारी के लिए गेंहू का आटा लें। अगर आटा गूंथा हुआ रखा है तो आप उसे ही इस्तेमाल कर सकती हैं।
या फिर ताजा आटा गूंथ लें। इस आटे को रोटी जितना ही नर्म रखें। बस अब प्लेन सतह पर इस आटे की छोटी लोईयां बनाकर रख लें।
अब इन लोई को थोड़ा सा बेलन की सहायता से बेल लें। फिर इसमे चावल के णिश्रण को भर दें।
फिर लोई को हाथों से दबा-दबाकर बंद कर दें। जैसे कि कचौड़ी की लोई को बंद किया जाता है।
जब सारी लोईयों में चावल भर जाए तो गैस पर कड़ाही चढ़ा दें। इस कढ़ाही में तेल गर्म करें।
तेल गर्म हो जाए तो पूरियों को हल्के हाथों से बेलकर गोल आकार दें। और तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें
सारी लोईयों को इसी तरह से बेलकर निकाल लें। इन पूरियों को आप डिनर से लेकर शाम की चाय के साथ आसानी से खा सकती हैं।
इनका स्वाद लाजवाब होगा।