Red Velvet Cake Recipe: यह केक पर क्रीम फ्रॉस्टिंग और रेड वेलवेट क्रंबल टॉप पर होते है. आप इस केक को और भी खास बनाने के लिए इस वाइट एडिबल पर्ल चॉकलेट भी मिला सकते हैं. इस वैलेंटाइन्स पर अपने पार्टनर के लिए स्वादिष्ट रेड वेलवेट केक बनाएं.
रेड वेलवेट केक की सामग्री (Ingredients of Red Velvet Cake)
- 100 ग्राम रेड वेलवेट स्पंज मिक्स
- 75 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 15 ग्राम चीज़ मस्करपोन
- 15 ग्राम आइसिंग शुगर
- 15 ग्राम शुगर सिरप
- 30 ग्राम व्हाइट चॉकलेट कंपाउंड
- 1 ग्राम इलायची पाउडर
रेड वेलवेट केक बनाने की विधि (Method of making Red Velvet Cake)
1.सॉफ्ट स्पंज केक से शुरू करते हुए, लगभग 100 ग्राम रेड वेलवेट प्री मिक्स लें और इसमें पानी और तेल डालें जब तक कि यह एक सेमी-लिक्विड बैटर न बन जाए. इसे अच्छी तरह मिलाएं और ध्यान रहे कि इसमें कोई गांठ न रहे. बैटर बनाते समय ओवन को 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें.
2.जब आपका बैटर तैयार हो जाए, तो एक केक पैन लें और इसे पिघले अनसाल्टेड मक्खन की एक पतली परत से स्मूद कर लें. एक बार हो जाने के बाद, बैटर डालें और इसे एक मिनट के लिए सेट होने दें. - हो जाने के बाद केक पैन को माइक्रोवेव में डालें और 180 डिग्री पर 8-10 मिनट के लिए बेक होने दें.
3.जब केक बेक किया जा रहा हो, तब तक फ्रॉस्टिंग कर लें, तब 15 ग्राम चीज़ मस्कारपोन, 20 ग्राम क्रीम चीज़, 75 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 1 ग्राम इलायची पाउडर और 15 ग्राम आइसिंग शुगर मिलाएं. इसे तब तक मिलाएं जब तक यह एक स्मूद, एयरी और लाइट क्रीम फ्रॉस्टिंग में न बदल जाए.
4.अब केक बेक हो गया है तो इसे माइक्रोवेव से निकाल कर ठंडा होने दें. एक बार हो जाने के बाद स्पंज केक को पैन से निकाल लें और इसे बटर पेपर पर सेट होने दें.- अब केक को दिल के आकार में काट लें और इसे पहले से तैयार फ्रॉस्टिंग से कवर दें.
5.मुंह में पानी लाने वाले रेड वेलवेट केक को गार्निश करने का समय आ गया है. कुछ रेड वेलवेट क्रम्बल्स लें और उन्हें केक के एक तरफ छिड़कें और दूसरी तरफ व्हाइट चॉकलेट क्रम्बल्स.
6.एक बार हो जाने के बाद, आप कुछ एडिबल वाइट पर्ल चॉकलेट डाल सकते हैं और आपका रेड वेलवेट केक सर्व करने के लिए तैयार है!