मसालेदार ब्रोकोली के साथ लाल मसूर दाल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच तेल, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

2 सेमी का ताजा अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ

1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया

1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 लाल मिर्च, कटी हुई

150 ग्राम लाल दाल

400 मिली टिन लाइट नारियल का दूध

¼ नींबू, निचोड़ा हुआ

नान, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

मसालेदार ब्रोकली के लिए

200 ग्राम पैक बैंगनी अंकुरित ब्रोकली

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 छोटा चम्मच कलौंजी के बीज

1 छोटा चम्मच जीरा

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और 5-10 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह नरम न हो जाए। लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट और पकाएँ, या खुशबू आने तक। मसाले और मिर्च मिलाएँ, 2 मिनट तक पकाएँ, फिर दाल डालें। तेल में कोट करने के लिए हिलाएँ।

नारियल का दूध और 150 मिली उबलता पानी डालें। 20 मिनट तक या दाल के टूटने और तरल के सोखने तक उबालें, ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डालें। इस बीच, ब्रोकली को रोस्टिंग टिन में डालें। तेल के ऊपर छिड़कें, फिर कलौंजी, जीरा और कुछ मसाला छिड़कें; कोट करने के लिए टॉस करें। 15 मिनट तक भूनें, या नरम होने तक। दाल के मिश्रण में नींबू का रस डालें और स्वादानुसार मसाला डालें। 2 कटोरी में बाँट लें और ऊपर से ब्रोकली डालें। अगर आप चाहें तो नान के साथ परोसें।