Life Style लाइफ स्टाइल : 75 ग्राम पेकान
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 छोटी लाल गोभी, बीच से निकालकर टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
1 संतरा, छिलका हटाकर टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा सेब, बीच से निकालकर टुकड़ों में कटा हुआ
30 ग्राम फ्लैट-लीफ पार्सले, कटा हुआ
75 ग्राम शाकाहारी ब्लू स्टिल्टन चीज़, टुकड़े टुकड़े ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें। पेकान को बेकिंग ट्रे पर रखें और 5 मिनट तक भूनें। निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मोटे तौर पर काट लें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और गोभी को तेज़ आँच पर 3-4 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। सिरका डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें। संतरे के छिलके, संतरे के टुकड़े, कटे हुए पेकान, सेब और पार्सले को मिलाएँ। अच्छी तरह से मसाला लगाएँ।
परोसने के लिए, 4 प्लेटों में बाँटें और ब्लू चीज़ के साथ छिड़कें।