लाइफस्टाइल: lifestyle: कल्पना कीजिए: आप अभी-अभी अपने किसी दोस्त के घर से एक फ़ूड हैम्पर लेकर लौटे हैं, जिसे आपने उनके घर की पार्टी में खेले गए गेम में जीता था। जब आपने इसे खोला, तो आपको एक लाल, मसालेदार पदार्थ - मिर्च तेल से भरा एक बड़ा जार मिला। पहले तो आप सोच रहे होंगे कि इस तीखे मसाले का क्या करें। इस विचार के साथ, आपने इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रख दिया और फिर भूल गए कि यह मौजूद है। जिन्हें नहीं पता, मिर्च तेल सिर्फ़ मोमो पर छिड़कने या सूप में मसाला डालने के लिए ही नहीं है, यह एक बहुमुखी सामग्री है जो आपके नियमित व्यंजनों में तीखापन ला सकती है। अगर आप सोच रहे हैं कि मिर्च तेल के जार का क्या करें, तो परेशान न हों! हमने 5 व्यंजनों की एक सूची बनाई है जिन्हें आप इस सामग्री से बना सकते हैं!
ये हैं 5 चीज़ें जो आप मिर्च तेल के जार से बना सकते हैं1. मसालेदार spicy नूडल्स अपने नियमित नूडल्स में मिर्च का तेल डालकर स्वाद बढ़ाएँ और अपने स्वाद को बढ़ाएँ। इस सामग्री को मिलाने से आपके नूडल्स में मसालेदार, तीखा स्वाद आएगा जो एक त्वरित, संतोषजनक भोजन बना देगा। मिर्च के तेल के साथ नूडल्स बनाने के लिए, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अपने पसंदीदा प्रकार के नूडल्स को पकाना शुरू करें। पकने के बाद, नूडल्स को छान लें और उन्हें मिर्च के तेल, सोया सॉस और सिरके के मिश्रण में डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, कटे हुए हरे प्याज़ और एक उबला हुआ अंडा मिलाएँ। परिणाम मसालेदार नूडल्स का एक गरम कटोरा था। पी.एस. मिर्च के तेल का संयम से उपयोग करना न भूलें! 2. मसालेदार स्टिर-फ्राई स्टिर-फ्राई एक स्वादिष्ट भोजन बनाने का एक त्वरित और आसान तरीका है, और मिर्च का तेल इसे दूसरे स्तर पर ले जाता है। एक बड़ा फ्राइंग पैन लें और इसे तेज़ आँच पर रखें।
शिमला मिर्च, ब्रोकली, गाजर, मशरूम आदि जैसी रंग-बिरंगी सब्ज़ियों के साथ एक बड़ा चम्मच मिर्च का तेल डालें। स्टिर-फ्राई करना जारी रखें और अगर चाहें तो थोड़ा सा मक्खन डालें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें और यह उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ खाने के लिए तैयार है! 3. मसालेदार तड़का दाल कई भारतीय Indian घरों में मुख्य रूप से इस्तेमाल की जाने वाली दाल कई लोगों के लिए सबसे आरामदायक भोजन है। हालांकि, क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि आप अपने नियमित व्यंजन को मसालेदार बनाने के लिए मिर्च के तेल का उपयोग कर सकते हैं? ऐसा करने के लिए, अपनी पसंद की दाल (तूर दाल, मसूर दाल, या मूंग दाल) को सामान्य हल्दी और नमक के साथ पकाएं। तड़के के लिए, एक छोटा पैन लें और उसमें एक बड़ा चम्मच मिर्च का तेल गर्म करें। फिर सरसों के बीज, जीरा और एक चुटकी हींग डालें। जैसे ही बीज चटकने लगें, कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। इस तड़काते हुए तेल को ताज़ी पकी हुई दाल के ऊपर डालें और इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। कुछ गर्म रोटी और उबले हुए चावल के साथ इसका आनंद लें!
फोटो क्रेडिट: iStock4. मसालेदार वेजिटेबल पुलावहाँ, आप अपने पुलाव को थोड़े से मिर्च के तेल का उपयोग करके एक तीखा स्वाद दे सकते हैं। सबसे पहले बासमती चावल को पकाएं और उसे कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें। एक बड़े पैन में एक बड़ा चम्मच मिर्च का तेल गर्म करें और उसमें तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी जैसे साबुत मसाले डालें। कटे हुए प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और अपनी पसंद की सब्जियों को भूनें। चावल, नमक और गरम मसाला डालें। इसे पकने दें और खीरे के रायते के साथ इसका आनंद लें।5. मीट के लिए मैरिनेडअगर आपको मीट तीखा पसंद है, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि मिर्च का तेल आपको सबसे लजीज स्वाद दे सकता है। रसोई में इस सामग्री का उपयोग करने से आपके चिकन और मटन को कोमल मीट मिलेगा। चिकन के लिए, डेढ़ चम्मच मिर्च के तेल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और अपनी पसंद के मसाले मिलाएं। चिकन मीट को इस मिश्रण से कोट करें और इसे ग्रिल करने से पहले कम से कम 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। मटन के लिए, मिर्च के तेल में दही, पिसे हुए मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अधिकतम स्वाद पाने के लिए मटन को रात भर मैरिनेट होने दें। मैरीनेट किए हुए मांस को पूरी तरह से ग्रिल करें, और इससे आपको रसदार और स्वादिष्ट मांस मिलेगा