लाइफस्टाइल: हर सुबह बच्चों के लिए क्या बनाया जाए यह हर मां की पहली टेंशन होती है। बच्चे भी रोजाना परांठे और रोटी खाकर थक जाते हैं। ऐसे में कुछ हेल्दी बनाना बहुत मुश्किल होता है. आपने शायद कई बार नाश्ते में बुलगुर या चने की मिर्च बनाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी पालक और मकई की मिर्च बनाई है? यदि नहीं, तो आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जो झटपट तैयार हो जाता है और घर में सभी को इसका आनंद आएगा. कृपया मुझे बताएं कि इसे कैसे तैयार किया जाए।
पालक कॉर्न चीला कैसे बनाये?
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे सरल और मसालेदार दोनों तरह से तैयार किया जाता है. इस डिश को धनिया और पुदीना या सॉस के साथ परोसें।
सामग्री
पालक (कटा हुआ) ----- 1 कप
मक्के के दाने ----- 1 कप
गरम आटा ----- 1 कप
अदरक लहसुन पेस्ट --- 1 बड़ा चम्मच
कटा हुआ प्याज -----आधा छोटी कटोरी
बारीक कटी हरी मिर्च----आधी छोटी कटोरी
कटी हुई हरी मिर्च----- 2
एक छोटी कटोरी में धनिये की पत्तियों को आधा काट लीजिये
हल्दी पाउडर -------- 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर ----- 1 चम्मच
जीरा पाउडर------ 1 चम्मच
साबुत जीरा ---- 1 चम्मच
हींग --------1/4 छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल ज़रूरत अनुसार
पानी -----जितनी आवश्यकता हो
तरीका
सबसे पहले 1/2 कप मक्के के दाने और 1 कप कटी हुई पालक को ब्लेंडर में पीस लें। गाढ़ा और चिकना पेस्ट बनाने के लिए घोल तैयार करें।
इसके बाद इस गाढ़े और सजातीय आटे को एक बड़े कटोरे में डालें, उसमें आटा डालें, पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर इसमें बारीक कटा प्याज, मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, बचा हुआ मक्का जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हींग, साबुत जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाते रहें।
नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और गर्म होने के बाद तैयार मिश्रण को कलछी की सहायता से तवे पर समान रूप से फैलाएं। - ब्रश से थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छे से भून लीजिए. ऐसे में आप पूरा पालक कॉर्न चीला बनाकर ग्रेवी या चटनी के साथ खाएं.