लाइफ स्टाइल : बिना खमीर वाली यह ब्रेड रेसिपी बनाने में आसान है और बिल्कुल स्वादिष्ट है। यह बेहतरीन स्वाद वाली घनी लेकिन नरम रोटी है जो आसानी से कट जाती है और सूप और मिर्च में डुबाने या खुले चेहरे वाले सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है। केवल 1 घंटे में और 5 सामग्रियों के साथ आप स्वादिष्ट ब्रेड काट सकते हैं।
सामग्री
4 कप मैदा
2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच समुद्री नमक
2 कप छाछ, या 2 कप दूध में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाएं
¼ कप पिघला हुआ मक्खन
जड़ी बूटी और चेडर
1 कप कसा हुआ चेडर चीज़
1 1/2 बड़े चम्मच इतालवी मसाला, या पसंदीदा सूखी जड़ी-बूटियाँ
जैतून और फेटा
½ कप कटे हुए काले जैतून
1 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
2 चम्मच रोज़मेरी
जई और शहद
½ कप ओट्स, ऊपर से छिड़कने के लिए कुछ बचा लें
¼ कप शहद
तरीका
* अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें।
* छाछ और मक्खन को कटोरे में डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ।
* चेडर चीज़ और इटालियन सीज़निंग डालें और उनके घुलने तक मिलाएँ। (आप सादे संस्करण के लिए इस चरण को छोड़ सकते हैं या जैतून और फेटा या जई और शहद की विविधताएं जोड़ सकते हैं।
* आटे को चर्मपत्र कागज की शीट पर डालें और इसे अपने हाथों से एक गेंद का आकार दें। चर्मपत्र कागज का उपयोग करके, आटा उठाएं और इसे एक बर्तन में रखें।
* ऊपर से चाकू से गोल करें (ऐसा इसलिए करें ताकि ब्रेड ठीक से पक जाए), बर्तन पर ढक्कन लगा दें, फिर 45-55 मिनट तक बेक करें। जब यह पक जाएगा, तो परत सुनहरे भूरे रंग की हो जाएगी और यदि आप इसके ऊपर से खटखटाएंगे तो रोटी खोखली लगेगी।
* चर्मपत्र कागज का उपयोग करके ब्रेड को बर्तन से बाहर निकालें और टुकड़े करने से पहले 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें।