Recipe व्यंजन विधि: परिवार में अक्सर माओं को बच्चों से यह शिकायत रहती है कि वो दूध पीने के लिए बहुत नखरे दिखाते हैं। जबकि बच्चों की सेहत के लिए दूध का सेवन बेहद जरूरी होता है। दूध में कैल्शियम, विटामिन डी और प्रोटीन जैसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य से लेकर इम्यूनिटी बूस्ट करने तक में मदद करते हैं। इसके अलावा दूध में फॉस्फोरस की मौजूदगी एनर्जी मेटाबॉलिज्म को भी अच्छा बनाए रखने में मदद करती है। अगर आप भी चाहते हैं कि आपके बच्चे को दूध से मिलने वाले सारे फायदे मिले तो उन्हें सिपंल दूध देने की जगह मसाला मिल्क देना शुरू करें। मसाला मिल्क का स्वाद इतना अच्छा होता है कि एक बार पीने के बाद आपका बच्चा खुद इसे दोबारा मांगकर पीना चाहेगा। तो आइए बिना देर किए जानते हैं कैसे बनाया जाता है मसाला मिल्क और मसाला मिल्क पाउडर।
मसाला मिल्क पाउडर बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स-
-मसाला मिल्क पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप बादाम, आधा कप काजू और एक चौथाई कप पिस्ता डालकर लो flame पर रोस्ट कर लें।
-नट्स को ग्राइंड करने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लें।
-अब एक चोपर में इन नट्स को डाल लें। इन नट्स के साथ 25 इलायची के बीज, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च, एक चम्मच अदरक का पाउडर और एक चौथाई जयफल को कद्दूकस करके, आधा ग्राम केसर के धागे और एक छोटा चम्मच हल्दी डालकर दरदरा पीस लें।
-अब इस तैयार मसाला मिल्क पाउडर को आप किसी कांच के एयर टाइट बर्तन में डालकर एक से दो महीने के लिए फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।
मसाला मिल्क बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स-
मसाला मिल्क बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में एक litre full cream milk डालकर उबाल लें। दूध को अच्छी तरह पकाकर आधा कर लें।
-इसके बाद दूध में चार चम्मच मसाला मिल्क पाउडर डाल दें।
-5 मिनट दूध को और उबालने के बाद आप इसमें अपनी पसंद का मीठा डाल सकते हैं। इसके लिए आप इस दूध में चीनी, खजूर और गुड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
-इस मसाला मिल्क की खासियत यह है कि आप इससे ठंडा और गर्म मसाला दूध, दोनों ही बना सकते हैं।