CHINESE NOODLES SAMOSA चाइनीज नूडल्स समोसा एक मज़ेदार फ्यूजन स्नैक है जो पारंपरिक भारतीय समोसे के स्वाद को चाइनीज नूडल्स के सार के साथ मिलाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें समोसे की कुरकुरी बनावट और चाइनीज नूडल्स का स्वादिष्ट स्वाद पसंद है। सरल सामग्री और आसान चरणों के साथ, आप घर पर यह स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आइए रेसिपी में गोता लगाएँ और जानें कि चाइनीज नूडल्स समोसा कैसे बनाया जाता है।
सामग्री
समोसा रैपर का 1 पैकेट (किराने की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध)
1 कप पके हुए चाइनीज नूडल्स
1/2 कप बारीक कटी हुई मिक्स सब्जियाँ (गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च)
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चिली सॉस (वैकल्पिक, स्वादानुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: लगभग 8-10 समोसे बनते हैं
विधि
फिलिंग तैयार करें:
एक पैन में, मध्यम आँच पर एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
मिक्स सब्ज़ियों को मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएँ।
पके हुए चीनी नूडल्स को पैन में डालें और सब्ज़ियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
सोया सॉस, चिली सॉस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर फिलिंग को सीज़न करें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
फिलिंग को 2-3 मिनट तक और पकाएँ, फिर इसे आँच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
समोसे को इकट्ठा करें:
समोसे का रैपर लें और इसे हीरे के आकार में एक साफ, सूखी सतह पर रखें, जिसमें एक कोना आपकी तरफ हो।
रैपर के बीच में तैयार फिलिंग का एक चम्मच रखें।
रैपर के निचले कोने को फिलिंग के ऊपर मोड़कर त्रिकोण बनाएँ।
जब तक आप रैपर के ऊपरी कोने तक न पहुँच जाएँ, तब तक फिलिंग को बंद रखते हुए त्रिकोण को ऊपर की ओर मोड़ते रहें।
तलते समय समोसे के किनारों को थोड़ा पानी डालकर सील करें ताकि वे बंद रहें।
बचे हुए रैपर और फिलिंग के साथ प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि सभी समोसे इकट्ठे न हो जाएँ।
समोसे तलें:
तलने के लिए मध्यम-तेज़ आँच पर एक गहरे पैन या फ्रायर में तेल गरम करें।
तेल गरम होने पर, पैन में बहुत ज़्यादा समोसे न डालें, ध्यान से तैयार समोसे डालें, एक बार में कुछ समोसे डालें।
समोसे को हर तरफ़ 3-4 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
तले हुए समोसे को स्लॉटेड चम्मच की मदद से तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।
बचे हुए समोसे को भी तलने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक वे पूरी तरह पक न जाएँ।
परोसें और आनंद लें:
- गरमागरम और कुरकुरे चाइनीज़ नूडल्स समोसे को अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस या चटनी के साथ परोसें।
- भारतीय समोसे और चाइनीज़ नूडल्स के फ्यूजन फ्लेवर का आनंद परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में लें।