Recipe: ड्राई फ्रूट्स खीर लाजवाब मीठी रेसिपी है। जिसे खासतौर पर किसी खास उत्सव या पर्व के दौरान बनाया जाता है। पर इसे बनाने के लिए आपको किसी खास मौके की तलाश करने की जरूरत नहीं है। इसे ऐसे भी बनाकर इसका आनंद लिया जा सकता है। इस क्लासिकल डेजर्ट रेसिपी मे प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। प्रोटीन के साथ-साथ इस ड्राई फ्रूट के खीर में आयरन और बाकी दूसरे पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। इसे बनाने के लिए दूध और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है। आप इस स्वादिष्ट रेसिपी का अपने परिवार के साथ, किसी भी उत्सव या त्योहार के दौरान बनाकर, आप इसका आनंद ले सकते है। इसमें मखाने का इस्तेमाल भी किया जाता है, जो इसे एक खास तरह का फ्लेवर देता है। अब इस बेहतरीन रेसिपी के बारे में इतना कुछ सुनने के बाद इंतजार करने की कोई जरूरत ही नहीं है। आइए देखते हैं कि इसे बड़ी आसानी से घर पर कैसे बनाया जा सकता है?
-सबसे पहले बादाम और काजू ले, और इससे हल्का-हल्का तोड़ ले। इसके बाद मखाना को भी छोटे-छोटे टुकड़े में काट ले। अब तैयार किए गए काजू, बदाम और मखाना को एक तरफ अलग रख दें।
-एक बड़ा पैन ले, अब इस पैन में ताजा मलाई से भरा हुआ दूध डालें। इसका मतलब है कि आपको दूध से मलाई को अलग नहीं करना है। इसके बाद दूध को उबलने दें। जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए, इस उबले हुए दूध में बादाम, काजू, चिरौंजी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें पिस्ता भी डालें। पिस्ता को भी आपको बारीक टुकड़ों में काटकर डालना है।
-अब इस पूरे मिश्रण को 4 से 5 मिनट तक पकने दें। इसे पकाने के बाद इसमें शक्कर डालें। शक्कर डालने के बाद चम्मच की सहायता से इसे अच्छी तरह से मिला ले। अब इसे थोड़ी देर और पकने दें। उसके बाद इसमें इलायची का पाउडर डालें और अच्छी तरह से चम्मच चला दे। इलायची का पाउडर डालते ही आपको गैस बंद कर देना है। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दे। ताकी ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह से भीग जाए। आप देखेंगे कि ड्राई फूड्स थोड़ी देर बाद एकदम नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं।
-आपकी ड्राई फ्रूट्स खीर तैयार है। इसे ऐसे ही गरमा - गरम या अपनी इच्छा अनुसार थोड़ा ठंडा करके परोसे।तो देखा आपने यह स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर Dry Fruits की लाजवाब खीर आप घर पर ही कितनी आसानी से बना सकते हैं। इसमें किसी खास तरह की सामग्री का भी इस्तेमाल नहीं होता है। सिर्फ कुछ मेवा, शक्कर, और दूध की सहायता से इसे तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने में ना तो ज्यादा सामग्री लगती है और ना ही ज्यादा समय। हम यह भी कह सकते हैं कि किसी भी खास उत्सव के दौरान अगर आपको बहुत जल्दी कोई मिठी डीश तैयार करना है, तो आप ड्राई फ्रूट्स की खीर बना सकते हैं और इसका आनंद अपने परिवार के साथ ले सकते हैं।