Life Style लाइफ स्टाइल : एक ऐसा स्नैक जो आपके स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देगा और साथ ही साथ आपकी असमय भूख को भी शांत करेगा, फ्राइड ओकरा अन्य स्नैक्स की तुलना में एक बचाव डिश है! एक डीप-फ्राइड स्नैक रेसिपी जिसमें ओकरा या भिंडी की अच्छाई है, यह एक क्लासिक अमेरिकी रेसिपी है जिसके बिना कोई भी गर्मी का मौसम पूरा नहीं होता है। इस कॉर्नमील में डूबी डीप-फ्राइड गोल्डन वेजी के साथ गर्मियों की उदासी को दूर करें, जो न केवल बनाने में आसान है बल्कि जल्दी से बन भी जाती है। ओकरा के स्लाइस को कॉर्नमील, मैदा, नमक और लाल मिर्च से बने मिश्रण में लेपित किया जाता है। इसके अलावा, ओकरा के स्लाइस को तब तक गर्म तेल में डीप-फ्राई किया जाता है जब तक कि वे एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग में न बदल जाएं। कुरकुरे बाहरी आवरण के भीतर दिखने वाली हरी खुशबू इसे हमारे लिए और भी अनूठा बना देती चाहे किटी पार्टी हो, पॉटलक हो या गेम नाइट, यह लजीज भिंडी की रेसिपी हमेशा आपकी सभी इच्छाओं का समाधान है।
1 किलोग्राम भिंडी
2 कप रिफाइंड तेल
3 कप मैदा
1/2 चम्मच लाल मिर्च
2 कप छाछ
1 1/2 कप पीला कॉर्नमील
नमक आवश्यकतानुसार चरण 1 तेल गरम करें और भिंडी के लिए कोटिंग तैयार करें
इस स्वादिष्ट भिंडी की रेसिपी को तैयार करने के लिए, एक बड़ी कड़ाही लें और उसमें रिफाइंड तेल गरम करें। इस बीच, इसमें मैदा, लाल मिर्च, नमक और कॉर्नमील को एक साथ मिलाकर भिंडी को तलने के लिए कोटिंग तैयार करें। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।
चरण 2 तलने के लिए भिंडी को साफ करें और काटें
अब, भिंडी को धोकर किचन टिश्यू का उपयोग करके सुखा लें। भिंडी को दोनों सिरों से काटकर फेंक दें। अब, एक बड़े कटोरे में छोटे लेकिन मोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 3 कटी हुई भिंडी को डीप फ्राई करें और गरमागरम परोसें
अब, भिंडी के टुकड़ों को छाछ में डुबोएं और सूखे आटे के मिश्रण में रोल करें (चरण 1) ताकि यह पूरी तरह से कोट हो जाए। लेपित भिंडी के टुकड़ों को अलग-अलग बैचों में गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। एक छिद्रित चम्मच का उपयोग करके, अतिरिक्त तेल को सूखा लें और तले हुए भिंडी के टुकड़ों को तेल सोखने वाले तौलिये पर रखें। गरमागरम और ताज़ा परोसें। (नोट: आप अधिक स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा अजवायन छिड़क सकते हैं।)