Recipe: प्रोटीन से भरपूर हरी मूंग की दाल से तैयार इस सब्जी को खाकर सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे। तो चलिए जानें कैसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी हरी मूंग की दाल से तैयार सब्जी।
हरी मूंग की दाल से तैयार सब्जी की सामग्री
छिलके वाली मूंग की दाल एक कप
8-10 लहसुन की कलियां
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
हरी मिर्च दो से तीन
एक चम्मच जीरा
दो प्याज
दो टमाटर का पेस्ट
धनिया पाउडर
गरम मसाला
जीरा पाउडर
कसूरी मेथी एक चम्मच
हरी मूंग की दाल की सब्जी बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले छिलके वाली मूंग की दाल को अच्छी तरह से धो लें। फिर दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। आप चाहें तो ओवरनाइट भी भिगो सकते हैं।
-फिर सुबह पानी से साफ करके मिक्सी के जार में हरी मूंग की दाल, लहसुन की कलियां, जीरा, लाल मिर्च डालें। साथ में पानी डालकर इसका पेस्ट तैयार कर लें।
-अब किसी थाली में थोड़ा देसी घी ग्रीस करें। फिर मूंग की दाल के पेस्ट को थाली में पलटें।
स्टीमर में पानी गर्म करें और फिर थाली को भाप में रखकर मूंग को पका लें।
-दस से पंद्रह मिनट में मूंग की दाल पक कर ठोस हो जाएगी।
-फिर इसे बाहर निकालकर मनचाहे चौकोर या डायमंड शेप में काट लें।
-कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा चटकाएं।
-प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लें।
-अब गर्म तेल में प्याज का पेस्ट डालें और इसे भूनें। जब ये तेल छोड़ने लगे तो टमाटर का पेस्ट डाल दें।
-अच्छी तरह भूनें और साथ में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला डालें।
-साथ में आधा कप दही डालकर चलाएं। कसूरी मेथी डालें और साथ में पानी डाल दें।
-हरी मूंग के चौकोर टुकड़ों को डाल दें। पांच मिनट ढंककर पकाएं।
बस तैयार है टेस्टी प्रोटीन से भरपूर हरी मूंग की सब्जी, इसे पराठा, रोटी या चावल किसी भी चीज के साथ सर्व करें।