Recipe: आप घर पर अपने हाथों से टेस्टी वेज कबाब और रुमाली रोटी बना सकते हैं, इसे आप आसानी से रात के डिनर में तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे करें इसे तैयार|
वेज कबाब बनाने के लिए सामान
भीगे हुए काबुली चने- 1 कप
उबला आलू
प्याज - 1
धनिया पत्ती - 2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई
हरी मिर्च
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टेबल स्पून
गरम मसाला पाउडर - 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- 1 छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
ऐसे तैयार करें वेज कबाब
वेज कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में उबले हुए चने डालकर उसे मैश करें. इसके बाद इसी कटोरे में उबले आलू को मैश करके डालें. जब दोनों चीजों को अच्छे से मैश कर लें तो इसमें लहसुन अदरक पेस्ट, नमक, काली मिर्च, धनिया, लाल मिर्च पाउडर डालकर सही से मिलाएं. इन सभी को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें अब इनसे कबाब तैयार करें. जब ये बन जाए तो इसे एक पैन में तेल डालकर सेक लें.
रुमाली रोटी बनाने का सामान
2 कप गेहूं का आटा
1 कप मैदा
नमक
तेल
गूंथने के लिए आधा कप पानी
थोड़ा-सा सूखा आटा
ऐसे करें तैयार
रुमाली रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आटा, मैदा, नमक और एक चम्मच तेल को एक कटोरे में मिलाएं. अब इसका आटा गूंथ कर 20 मिनट के लिए रख दें. कुछ देर के बाद इसकी लोई तैयार करें और उससे पतली सी रोटी बनाएं. अब एक कढ़ाई को गैस पर उल्टा रखकर उसपर तेल की कुछ बूंद डालें और अब अपनी महीन रोटी को कढ़ाई पर रखकर सेकें. जब ये पक जाए तो इसे कबाब, प्याज और हरी चटनी के साथ परोसें|