Recipe रेसिपी: यहां बताए गए तरीके से अगर आप शाही पनीर बनाएंगे तो ये सभी को खूब पसंद आएगा। इसे आप रोटी-पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं। इस रेसिपी से शाही पनीर तैयार करने में काफी कम समय लगता है। यहां देखिए रेसिपी-
बिना प्याज-लहसुन के शाही पनीर बनाने का तरीका-
शाही पनीर बनाने के लिए आपको चाहिए पनीर, टमाटर, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा, तेज पत्ता, बड़ी इलाइची, हरी इलायची, Kashmiri लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी, चुटकीभर हींग, काजू, खरबूजे के बीज, मलाई, नमक, तेल या घी।
बिना प्याज-लहसुन के शाही पनीर कैसे बनाएं-
बिना प्याज लहसुन के शाही पनीर बनाने के लिए काजू और खरबूजे के बीजों को गर्म पानी में भिगोकर रख दें। फिर थोड़े से पानी का इस्तेमाल करके बारीक चिकना पेस्ट बना लें। अब पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें और एक तरफ रख दें। अब टमाटरों को धोकर प्यूरी बना लें और एक कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें। अब इसमें तेजपत्ता, इलाइची, जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें कश्मीरी लाल मिर्च और टमाटर प्यूरी एक साथ डालें। फिर पेस्ट को भुनने दें।
कुछ देर बाद इसमें हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट और काजू का pest मिलाएं। इसे बीच-बीच में चलाते हुए भूनें। भुनने के बाद इै इसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालें। कुछ देर बाद इसमें मलाई डालें और तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी से तेल अलग ना दिखने लगे। फिर इसमें पनीर के कटे हुए टुकड़े और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिक्स करें और फिर आधा कप पानी डालें और उबाल आने तक पकने दें। शाही पनीर तैयार हैं। इसे रोटी पराथे के साथ सर्व करें।