Recipe रेसिपी: आज देशभर में ईद उल-अजहा यानी बकरीद ईद का त्योहार बेहद उत्साह के साथ मनाया जा रहा है। यह त्योहार हजरत इब्राहीम की अल्लाह के प्रति असीम श्रद्धा और उनके द्वारा किए गए बलिदान की याद में मनाया जाता है। इस दिन लोग घर आए मेहमानों को कई तरह के व्यंजन बनाकर खिलाते हैं। अगर आप भी आज के दिन घर आने वाले मेहमानों को कुछ टेस्टी बनाकर खिलाना चाहते हैं तो ट्राई करें दिल्ली स्पेशल निहारी मटन रेसिपी। निहारी मटन रेसिपी को पकाते समय मीट को धीमी आंच पर प्याज और मसालों के साथ अच्छे से पकाया जाता है। यह Recipe Tasty होने के साथ बनाने में भी बेहद आसान है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है दिल्ली स्पेशल निहारी मटन रेसिपी।
निहारी मटन बनाने के लिए सामग्री-
-6 मटन लेग्स
-1 कप तेल
-2 कप कटा हुआ प्याज
-2 बड़े चम्मच अदरक
-1/4 छोटा चम्मच हल्दी
-1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
-2 छोटा चम्मच नमक
-6 लौंग
-6 बड़ी इलाइली
-8 मैरो बोन
-1/4 कप नींबू का रस
-1/2 कप हरा धनिया
-गार्निश के लिए पुदीने के पत्ते
निहारी मटन बनाने का तरीका-
निहारी मटन बनाने के लिए सबसे पहले बर्तन में तेल गर्म करके उसमें प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इसके बाद बर्तन में अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए। इसके बाद इसमें दालचीनी, नमक, लौंग और इलाइची डालकर भूनते हुए मिलाएं। अब इसके बाद इसमें मटन लेग्स और मैरो बोन डालकर 6 कप पानी डालकर उबाल आने दें। अब आंच धीमी करके इसे 2 घंटे तक पकने दें या फिर जब तक मटन लेग्स और मैरो बोन नरम न हो जाएं। इसके बाद मटन इसमें नींबू का रस और धनिया डालकर 5 मिनट और पकाएं। अब आखिर में मटन में पुदीने के पत्ते डालकर गार्निश करते हुए इसे गर्मागर्म सर्व करें।