Recipe रेसिपी: बारिश का सुहाना मौसम चल रहा है जहां पर फुहार के साथ हर किसी को गर्मागर्म चाय के साथ पकोड़े और कोई ना कोई डिश खाने का मन होता है। इसके लिए अगर आप भी चाय के साथ कुछ चटपटा औऱ क्रिस्पी खाने का सोच रहे है तो सोचने की बात नहीं आपके लिए तले-भुने itemमें मूंगदाल के साथ यह टेस्टी नगेट्स बना सकते है। चाय के साथ इनका स्वाद बेहद ही शानदार लगता है। साथ ही घर में इसे बनाना भी बिल्कुल आसान है चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।
क्या चाहिए सामग्री
मूंगदाल के टेस्टी नगेट्स तैयार करने के लिए आपको इस प्रकार की सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी जो इस प्रकार है..
1/2 कप पीली मूंग दाल
1/2 कप हरी मूंग दाल
1/2 बारीक कटा हुआ प्याज
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/4 कप बारीक कटी गाजर
6-7 करी पत्ते
1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच काली काली मिर्च
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
जानिए कैसे बनाएं टेस्टी नगेट्स
यहां पर टेस्टी नगेट्स बनाने के लिए आप इन स्टेप्स को फॉलो कर सकते है जो इस प्रकार है..
1- सबसे पहले आप दोनों दालों को एक साथ मिला लें और धोकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें।
2- इसके बाद एक पैन में पानी डालें और दाल को आधा पकने तक पकाएं।
3- फिर दाल को ठंडा करके 2 बड़े चम्मच अलग कर लें और बची हुई दाल को मिक्सर में डालकर पीस लें।
4- अब पिसी हुई दाल को एक बाउल में निकाल लें और अब इसमें बारीक कटी सब्जियां, मसाले, Bread crumbs and cornflour डालकर आटा गूंथ लें।
5- फिर इस तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी नगेट्स (रोल्स) बनाएं और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर प्री-हीट कर लें।
6- अब सभी नगेट्स को एक टोकरी में रखें और उन पर तेल लगाएं और 15 मिनट तक बेक करें या फिर इसे कुरकुरा सुनहरा होने द
7- आप चाहें तो इन्हें तेल में भी कुरकुरा सुनहरा होने तक तल सकते हैं।