Recipe रेसिपी: खाने का टेस्ट बढ़ाना हो तो साथ में चटपटी चटनी बना लें। चटनी जैसी साइड डिश केवल स्वाद ही नहीं बढ़ाती बल्कि इसे खाने से सेहत पर भी असर पड़ता है। अगर आप अपने बोरिंग खाने को चटपटा और मजेदार बनाना चाहते हैं तो चने की ये आसान सी चटनी बनाकर तैयार कर लें। मिनटों में तैयार होने के साथ ही ये Tasty and healthyभी है। तो चलिए जानें चने और इमली की बनी टेस्टी चटनी।
चने की चटनी बनाने की सामग्री
एक कप चने की दाल
दो से तीन सूखी साबुत लाल मिर्च
एक चम्मच तेल
आधा चम्मच राई
आधा चम्मच जीरा
करी पत्ता
एक चम्मच उड़द की दाल
अदरक
हल्दी
घिसा फ्रेश नारियल आधा कप
एक चम्मच इमली का गूदा
चने की चटनी बनाने की विधि
-सबसे पहले पैन में तेल डालें। फिर उसमे चने की दाल और साबुत लाल मिर्च डालकर रोस्ट करें।
-जब चना अच्छे से रोस्ट हो जाए तो पैन के तेल में हींग, जीरा, अदरक के टुकड़े और करी पत्ता डालकर रोस्ट कर लें।
-अब इन सारी चीजों को मिक्सी के जार में डालें।
-साथ में फ्रेश घिसा हुआ नारियल करीब आधा या एक चौथाई कप लें। साथ में नमक मिक्स करें।
-एक चम्मच इमली का गूदा भी साथ में मिक्सर जार में डाल दें।
-पानी जरूरत के हिसाब से डालकर अच्छे से ग्राइंड कर लें।
-अब पैन में आधा चम्मच तेल डालें और इसमे जीरा, राई डालकर चटकाएं।
-साथ में उड़द की दाल डालें और करी पत्ता डालकर fry करें।
-बस इस तड़के को तैयार चने की दाल की चटनी के ऊपर डालें दें और तैयार है टेस्टी, चटपटी चटनी। किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ा देगी।