RECIPE : अनानास रायता रेसिपी
अनानास रायता की सामग्री
1 कप ताजा अनानास, बारीक कटा हुआ (डिब्बाबंद भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
2 कप गाढ़ा दही (दही)
1 बड़ा चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
¼ चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
¼ चम्मच काला नमक (वैकल्पिक)
½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना के पत्ते, बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया के पत्ते, बारीक कटे हुए
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
¼ कप अनार के दाने (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
अनानास रायता कैसे बनाएं
- यदि ताजा अनानास का उपयोग कर रहे हैं, तो छीलें और कोर निकालें 1 कप अनानास के टुकड़ों को बारीक काट लें। अगर डिब्बाबंद अनानास का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो चाशनी को छान लें और टुकड़ों को बारीक काट लें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, 2 कप गाढ़े दही को चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।
- दही में बारीक कटा अनानास डालें।
- 1 बड़ा चम्मच चीनी, ¼ छोटा चम्मच नमक और ¼ छोटा चम्मच काला नमक (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
- मिश्रण में ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर और ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
- अगर आप इस्तेमाल कर रहे हैं तो बारीक कटे पुदीने के पत्ते, धनिया पत्ते और हरी मिर्च डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि अनानास दही में समान रूप से न मिल जाए।
- परोसने से पहले रायते को लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वाद एक साथ मिल जाता है।
- परोसने से पहले भुना जीरा पाउडर और कुछ अनार के दाने (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) छिड़क कर गार्निश करें।