Recipe रेसिपी: मीठा खाने के शौकीन लोगों को खाना खाने के बाद अक्सर इसकी क्रेविंग होती है। ऐसे में अगर आप हलवा खाते हैं तो यहां तीन अलग-अलग तरह का हलवा बनाने का तरीका बता रहे हैं। ये रेसिपी उन लोगों को खूब पसंद आएगी जो सूजी-बेसन का हलवा खाकर बोर हो गए हैं। देखिए हलवा बनाने की different recipes-
सीताफल का हलवा
सामग्री:
• कद्दूकस किया सीताफल: 2 कप
• दूध: 1 कप
• घी: 1/4 कप
• इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
• बारीक कटे मेवे: मुट्ठी भर
• चीनी: स्वादानुसार
विधि: पैन में घी गर्म करें। आंच मध्यम रखें। उसमें कद्दूकस किया हुआ सीताफल डालें और पांच से सात मिनट तक भूनें। जब सीताफल मुलायम हो जाए तो उसमें दूध डालें और सामग्री को लगातार मिलाते हुए पकाएं। ऐसा नहीं करने से हलवे में गांठ पड़ जाएगी। जब दूध पूरी तरह से सूख जाए तो कड़ाही में चीनी और इलायची पाउडर डालें। मिश्रण को मिलाते हुए कुछ देर और पकाएं। मेवों से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
चुकंदर का हलवा
सामग्री:
• कद्दूकस किया चुकंदर: 2 कप
• फुल क्रीम दूध: 2 कप
• घी: 4 चम्मच
• कटे हुए मेवे: मुट्ठी भर
• इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
• चीनी: स्वादानुसार
विधि: पैन में घी गर्म करें और चुकंदर को मध्यम आंच पर पांच से सात मिनट तक पकाएं। अब पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर सामग्री को मिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी, मेवे और इलायची पाउडर डालें। दो से तीन मिनट तक और पकाएं। गैस ऑफ करें और गर्मागर्म सर्व करें। अगर आप कम मीठा खाती हैं, तो बिना चीनी के भी यह हलवा बना सकती हैं।
शकरकंद का हलवा
सामग्री:
• बड़े आकार का शकरकंद: 2
• दूध: 1 • घी: 1/4 कप
• इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
• चीनी: स्वादानुसार
• बारीक कटे मेवे: मुट्ठी भर
विधि: शकरकंद को उबालें। कुकर का प्रेशर अपने-आप निकलने दें। जब Sweet potato ठंडा हो जाए तो छिलका छीलकर शकरकंद को अच्छी तरह से मैश कर लें। पैन में मध्यम आंच पर घी को गर्म करें। उसमें मैश किया हुआ शकरकंद डालें और लगातार शकरकंद को चलाते हुए उसे भुनें। ऐसा नहीं करने से शकरकंद पैन से चिपकने लगेगा। सात से आठ मिनट बाद दूध को पैन में डालें और मिलाते हुए कुछ मिनट पकाएं। चीनी डालकर मिलाएं। सबसे अंत में मेवे मिलाएं और हलवा को गर्मागर्म सर्व करें।