1जैकफ्रूट ने "पोर्क" सैंडविच खींचा:
सामग्री
नमकीन या पानी में युवा हरे कटहल के 2 डिब्बे
1 कप बारबेक्यू सॉस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, diced
2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1/2 चम्मच जीरा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
हैमबर्गर बन्स
Coleslaw (वैकल्पिक)
विधि
नाली और डिब्बाबंद कटहल को कुल्ला, फिर इसे एक कांटा के साथ कांटा के साथ मिलाकर पोर्क बनावट की नकल करने के लिए।
एक कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें और पारभासी होने तक डाइस्ड प्याज को सॉस करें।
कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक एक और मिनट के लिए पकाना।
स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ कतरे के साथ कटा हुआ कटहल जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
बारबेक्यू सॉस में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि कटहल समान रूप से लेपित न हो जाए। एक और 5-10 मिनट के लिए उबालें जब तक कि कटहल को निविदा और गर्म नहीं किया जाता है।
हैमबर्गर बन्स को टोस्ट करें, फिर प्रत्येक बन के निचले आधे हिस्से पर बारबेक्यू जैकफ्रूट मिश्रण को चम्मच करें।
यदि वांछित हो तो Coleslaw के साथ शीर्ष, फिर बन के शीर्ष आधे हिस्से के साथ कवर करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!
2 जैकफ्रूट करी
सामग्री
2 कप पके कटहल, काट में काट लें
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
अदरक का 1 इंच का टुकड़ा, कसा हुआ
1 नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच करी पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए ताजा cilantro
सेवा के लिए पकाया हुआ चावल या नान
विधि
एक बड़े कड़ाही या बर्तन में, मध्यम गर्मी पर कुछ तेल गरम करें और नरम और पारभासी तक कटा हुआ प्याज को सॉस करें।
कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक कड़ाही में जोड़ें और सुगंधित होने तक एक और मिनट के लिए पकाएं।
करी पाउडर और हल्दी पाउडर में हिलाओ, फिर कटा हुआ कटहल के टुकड़े को स्किललेट में जोड़ें।
नारियल के दूध में डालो और गठबंधन करने के लिए हिलाओ। मिश्रण को एक उबाल में लाएं और इसे 15-20 मिनट के लिए पकाने दें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि कटहल को निविदा न हो।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ करी को सीज़न करें, फिर ताजा सीलेंट्रो के साथ गार्निश करें।
पके हुए चावल के ऊपर या साइड में नान ब्रेड के साथ जैकफ्रूट करी को परोसें। इस स्वादिष्ट व्यंजन के सुगंधित स्वाद का आनंद लें!
3 जैकफ्रूट टैकोस
सामग्री
नमकीन या पानी में युवा हरे कटहल के 2 डिब्बे
1 प्याज, diced
1 घंटी मिर्च, diced
टैको सीज़निंग के 2 बड़े चम्मच
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मकई या आटा tortillas
टॉपिंग के लिए ताजा साल्सा, एवोकैडो स्लाइस और लाइम क्रेमा
विधि
नाली और डिब्बाबंद कटहल को कुल्ला, फिर इसे एक कांटा के साथ काट दिया।
एक कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें और नरम होने तक डाइस्ड प्याज और घंटी काली मिर्च को सौते करें।
टैको सीज़निंग, नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ कटहल को स्किलेट में जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि कटहल को गर्म नहीं किया जाता है और मसाला के साथ लेपित किया जाता है।
एक अलग कड़ाही या माइक्रोवेव में टॉर्टिलस को गर्म करें।
टैकोस को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक टॉर्टिला पर जैकफ्रूट मिश्रण को चम्मच, फिर ताजा साल्सा, एवोकैडो स्लाइस और चूने के क्रेमा की एक बूंदा बांदी के साथ शीर्ष।
तुरंत जैकफ्रूट टैकोस परोसें और हर काटने में फ्लेवर के फटने का आनंद लें!
4 जैकफ्रूट "केकड़ा" केक:
सामग्री
नमकीन या पानी में युवा हरे कटहल के 2 डिब्बे
1/2 कप ब्रेडक्रंब
1/4 कप डाइस्ड बेल पेपर
1/4 कप डाइस्ड प्याज
1 चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मेयोनेज़
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
फ्राइंग के लिए जैतून का तेल
नींबू वेजेज और आपकी पसंदीदा सूई की सॉस सेवा के लिए
विधि
डीआरएमें और डिब्बाबंद कटहल को कुल्ला, फिर इसे एक कांटा के साथ काट दिया।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, कटा हुआ कटहल को ब्रेडक्रंब, डाइस्ड बेल पेपर, डाइस्ड प्याज, ओल्ड बे सीज़निंग, लेमन जूस, शाकाहारी मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
जैकफ्रूट मिश्रण को पैटीज़ में बनाएं और उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में कुछ जैतून का तेल गरम करें। एक बार गर्म होने के बाद, कड़ाही में कटहल की पैटीज़ जोड़ें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
पके हुए कटहल "केकड़े" केक को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और नींबू वेजेज के साथ गार्निश करें।
साइड में अपने पसंदीदा सूई सॉस के साथ "केकड़ा" केक गर्म परोसें। पारंपरिक केकड़े केक की याद ताजा करने वाले स्वादिष्ट स्वाद और बनावट का आनंद लें!
5 कटहल आइसक्रीम
सामग्री
2 कप पके जैकफ्रूट लुगदी
1 नारियल का दूध
1/2 कप चीनी
1 चम्मच वेनिला अर्क
विधि
एक ब्लेंडर में, पके कटहल पल्प, नारियल का दूध, चीनी और वेनिला अर्क को मिलाएं।
चिकनी और मलाईदार तक ब्लेंड करें, फिर स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मिठास को समायोजित करें।
एक आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मोटी और मलाईदार तक मंथन करें।
मंथन आइसक्रीम को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम 4 घंटे या फर्म तक फ्रीज करें।
एक बार जमे हुए, कटोरे या शंकु में कटहल आइसक्रीम को स्कूप करें और इस ताज़ा उपचार के उष्णकटिबंधीय स्वादों का आनंद लें!