Recipe रेसिपी: गाजर की खीर बनाने में आसान और मुंह में पानी लाने वाली मिठाई है, जो सभी मौसमों के लिए उपयुक्त है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी है। जैसा कि कई भारतीयों के लिए खीर सबसे पंसदीदा मिठाई है, लेकिन गाजर की खीर उनमें से एक है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को कई तीज-त्योहारों में बनाया जाता है। इसमें विटामिन ए होता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। तो फिर घर पर इस स्वादिष्ट रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों को खुश करें।
-सबसे पहले एक पैन में घी डालें और उसमें Cashew डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। जब काजू सुनहरे भूरे हो जाएं तो उसने निकाल लें।
-इसके बाद उसी पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। इसमें अब दूध डालें और खीर को 8-10 मिनट तक पकाएं।
-जब तक खीर गाढ़ी ना हो जाए तब तक इसे चलाते रहें। खीर गाढ़ी होने पर चीनी डालें और कुछ मिनट तक खीर को उबालें जब तक कि उसमें चीनी घुल न जाए।
-अब कुछ ड्राई फ्रूट्स और इलायची powder डालें और गैस बंद कर दें।
-अब गाजर की खीर तैयार है और इसे डेजर्ट के रूप में गर्म परोसें।