Recipe : अगर आपको लहसुन और जड़ी-बूटियों से सजी ताज़ी बेक की हुई ब्रेड की खुशबू पसंद है, तो गार्लिक हर्ब ब्रेड आपके लिए एकदम सही रेसिपी है। यह ब्रेड मुलायम, स्वादिष्ट और सूप, सलाद या आपके पसंदीदा पास्ता के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे घर पर साधारण सामग्री से बनाना बेहद आसान है।
गार्लिक हर्ब ब्रेड के लिए सामग्री:
3 ½ कप मैदा
1 पैकेट (2 ¼ छोटा चम्मच) एक्टिव ड्राई यीस्ट
1 कप गर्म पानी (110°F/45°C)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच नमक
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच ताज़ा अजमोद, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताज़ा रोज़मेरी, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताज़ा थाइम, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (ब्रश करने के लिए)
गार्लिक हर्ब ब्रेड कैसे बनाएँ:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, गर्म पानी, चीनी और यीस्ट मिलाएँ। इसे 5-10 मिनट तक झाग आने तक रखा रहने दें। यह दर्शाता है कि यीस्ट सक्रिय है।
- यीस्ट के मिश्रण में मैदा, नमक और जैतून का तेल मिलाएँ। आटे को आटे वाली सतह पर लगभग 8-10 मिनट तक तब तक गूंथें जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाए।
- आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 1-1.5 घंटे या आकार में दोगुना होने तक किसी गर्म जगह पर फूलने दें।
- जब आटा फूल रहा हो, तो एक छोटे कटोरे में बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद, रोज़मेरी, थाइम और पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ।
- आटे के फूलने के बाद, हवा निकालने के लिए उसे दबाएँ। आटे वाली सतह पर इसे आयताकार आकार में बेल लें। लहसुन-हर्ब बटर के मिश्रण को आटे पर समान रूप से ब्रश करें।
- आटे को कसकर बेलकर लट्ठे के आकार में बनाएँ। लट्ठे को 1 इंच मोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें घी लगे बेकिंग पैन में रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच थोड़ी जगह छोड़ दें।
- पैन को ढक दें और आटे को 30-45 मिनट के लिए फिर से फूलने दें।
- अपने ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को 25-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और चमकदार, स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए ऊपर से अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन लगाएँ। गरमागरम परोसें और आनंद लें!