Life Style लाइफ स्टाइल : 900 ग्राम चिकन के टुकड़े, जांघ और ड्रमस्टिक
डस्टिंग के लिए आटा
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
6 बड़े प्याज़ पतले कटे हुए
2 बड़े चम्मच (30 मिली) व्हाइट वाइन सिरका
125 मिली व्हाइट वाइन
125 मिली चिकन स्टॉक
20 ग्राम ताज़े तारगोन के पत्ते कटे हुए
125 मिली क्रीम फ़्रैचे स्लो-कुकर चालू करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। चिकन को सीज़न करें और आटे में लपेटें। चिकन को सभी तरफ़ से सेंकें और फिर स्लो-कुकर में रखें।
बचे हुए तेल को गर्म करें और फिर प्याज़ डालें। सीज़न करें और 10 मिनट तक नरम होने तक भूनें और फिर सिरका डालें। इसे कुछ मिनट के लिए डीग्लेज़ होने दें और फिर वाइन, स्टॉक और आधा तारगोन डालें।
उबाल आने दें और फिर स्लो-कुकर में चिकन के ऊपर डालें। ढक्कन लगाएँ और 4 घंटे तक तेज़ आँच पर या 8 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी रंग न दिखे।
खाना पकाने के आखिरी 30 मिनट के दौरान क्रीम फ़्रैचे डालें। बचा हुआ टैरागन ऊपर से छिड़कें और चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसें।