Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम पैक लैंब कीमा
1½ चम्मच पिसा जीरा
2 चम्मच पिसा धनिया
2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
2 बड़े चम्मच पुदीने की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
1½ चम्मच जैतून का तेल
हर्ब दही के लिए
150 ग्राम कम वसा वाला प्राकृतिक दही
2 बड़े चम्मच पुदीने की पत्तियाँ, कटी हुई
½ लहसुन की कली, कुचली हुई
¼ चम्मच जीरा, भुना हुआ और कुचला हुआ
2 चम्मच नींबू का रस
एक बड़े कटोरे में, कोफ्ते की सभी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिलाएँ। मसाला लगाएँ, फिर 12 बराबर बॉल बनाएँ। अपनी हथेली से थोड़ा चपटा करें, फिर एक प्लेट पर रख दें।
हर्ब दही की सामग्री को एक कटोरे में मिलाएँ, स्वादानुसार मसाला लगाएँ, फिर फ्रिज में रख दें।
एक तवे को तेज़ आँच पर गरम करें। प्लेट पर कोफ्ते के ऊपर तेल डालें और रोल करें ताकि वे हल्के से लेपित हो जाएँ। 8-10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएँ और चारों ओर से भूरे न हो जाएँ। आपको यह बैचों में करना पड़ सकता है। डिपिंग के लिए हर्ब दही के साथ गरमागरम परोसें।