एवोकैडो के साथ काले सैल्मन फ़िललेट्स की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 6 x 110 ग्राम (3 1/2 औंस) सैल्मन फ़िललेट्स, छिलके सहित

2 भुट्टे

½ लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

1 लाल मिर्च, बीज निकालकर, बारीक कटी हुई

2 एवोकाडो, गूदा कटा हुआ

1 नींबू, जूस निकाला हुआ

मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ

1/2 चम्मच कैस्टर शुगर

मसालेदार रब के लिए

1 1/2 चम्मच पिसा जीरा

1 1/2 चम्मच पिसा धनिया

1 चम्मच पेपरिका

2 चम्मच कैस्टर शुगर

एक चुटकी लाल मिर्च साल्सा के लिए, बारबेक्यू या ग्रिल को पहले से गरम कर लें, फिर स्वीटकॉर्न को ऑलिव ऑयल से रगड़ें और लगभग 8 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि जगह-जगह से जल न जाएँ।

ठंडा होने के लिए अलग रख दें, फिर दाँतेदार चाकू से भुट्टे से गुठली काट लें। लाल प्याज, मिर्च, एवोकाडो, नींबू और धनिया के साथ मिलाएँ और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

मसालेदार रब सामग्री को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। एक प्लेट पर मसाला रगड़ें और सैल्मन फ़िललेट्स को कोट करें, मिश्रण को मांस पर थपथपाएँ। मध्यम-गर्म बारबेक्यू पर प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे चमक न जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ। वैकल्पिक रूप से, सैल्मन को, मांस वाला भाग नीचे करके, एक बड़े, सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर रखें और 5 मिनट तक पकाएँ, बिना हिलाए, जब तक कि जगह-जगह काला न पड़ जाए।

फ़िललेट्स को पलट दें और एक मिनट और पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें और 4 मिनट तक बिना हिलाए छोड़ दें। साल्सा के साथ परोसें।