लाइफ स्टाइल : कुछ नरम, नम अंडे रहित वेनिला केक? यहां कोई आश्चर्य नहीं है. सूखी सामग्रियां आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा हैं जिन्हें गुठलियां बनने से बचाने के लिए छानकर अलग रखना चाहिए। गीली सामग्री दही, तेल और वेनिला अर्क को चीनी के साथ एक दूसरे कटोरे में हैंड/स्टैंड मिक्सर से 5-7 मिनट तक फेंटें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह मिश्रित हो।
सामग्री
1 1/2 कप (187.5 ग्राम) मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच बेकिंग सोडा
कमरे के तापमान पर 1 कप (200 ग्राम) ग्रीक योगर्ट (हंग कर्ड)।
¾ कप (150 ग्राम) चीनी
½ कप (112 ग्राम) तेल
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
तरीका
* एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। एक गोल 8 इंच के बेकिंग पैन को तेल और चर्मपत्र कागज से चिकना कर लें।
* मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा को एक बाउल में छान लें और एक तरफ रख दें।
* दूसरे मिक्सिंग बाउल में चीनी, दही, तेल और वेनिला एसेंस डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक हैण्ड/स्टैंड मिक्सर से धीमी गति पर फेंटें।
* सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह मिश्रित हो गया है। कटोरे के किनारों को खुरचें और मिक्सर की गति को धीरे-धीरे बढ़ाएं। 5-7 मिनट तक या चीनी लगभग घुलने तक फेंटें।
* इसमें सूखी सामग्री का मिश्रण तीन भागों में मिलाएं. बैटर को समान रूप से मोड़ने और मिलाने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें। अगर बैटर थोड़ा गांठदार लगे तो चिंता न करें, लेकिन इसे ज़्यादा न मिलाएं।
* बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें। 180C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। आपके ओवन की क्षमता के आधार पर इसमें अधिक समय लग सकता है। बस इसे तब तक बेक करें जब तक कि यह छूने के लिए सख्त न हो जाए और पके हुए केक में डाला गया कटार/चाकू साफ बाहर न आ जाए।
* ओवन से निकालें और मोल्डिंग से पहले 20-30 मिनट तक ठंडा होने दें।