रेसिपी: घर में स्वादिष्ट फूड आइटम के रूप में इस डिश पर गौर किया जा सकता है। वैसे तो इसे किसी भी समय बनाकर खाया जा सकता है, लेकिन हमारा मानना है कि ब्रेकफास्ट के लिए यह बहुत बढ़िया डिश रहेगी। हमारी बताई सिंपल रेसिपी आपके लिए मददगार साबित होगी।
सामग्री
बेसन – 1/2 कटोरी
ब्रेड स्लाइस – 5
प्याज कटा – 1
गाजर कटी – 1
टमाटर कटा – 1
हरा प्याज कटा – 2 टी स्पून
लहसुन – 5-6 कली
हरी मिर्च कटी – 2
हरा धनिया कटा – 3 टेबल स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
विधि
- ब्रेड चीला दो तरीके से बनाया जा सकता है।
- पहले तरीके के अनुसार ब्रेड चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डालकर उसका घोल तैयार कर लें।
- अब गाजर को लेकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद टमाटर, गाजर, प्याज के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें।
- अब ब्रेड स्लाइस का चूरा कर लें और उसे बेसन में मिला दें। इसके बाद घोल में हरी मिर्च डालकर बेसन के चीले जैसा घोल तैयार कर लें।
- ध्यान रहे कि बेसन के घोल में डाली गई सारी सामग्रियों को कुछ देर तक अच्छे से फेंटना है।
- इससे बेसन का घोल ब्रेड के साथ मिलकर अच्छी तरह से तैयार हो जाएगा और किसी भी तरह की गांठ नहीं रहे।
- अब एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर उसे गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है तब तक बेसन के घोल को तवे के बीच में डालकर चीले जैसा फैलाएं।
- इसे एक तरफ से सेंकने के बाद पलट लें और दूसरी तरफ तेल लगाकर सेकें।
- दोनों ओर से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद चीले को तवे से उतार लें। तैयार है ब्रेड चीला।
- ब्रेड चीला बनाने की दूसरी विधि में बेसन के बजाय सूजी का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें ब्रेड स्लाइस को चूरा कर मिलाया जाता है।
- बाकी सारे मसाले और सब्जियां पहली विधि की तरह ही पड़ती हैं। इसके बाद तैयार घोल को नॉनस्टिक तवे पर डालकर चीले तैयार करते हैं।