रेसिपी- अंडे रहित केक रस्क बनाने का आसान तरीका

लाइफ स्टाइल : कुरकुरे और मक्खनयुक्त, ये अंडे रहित केक रस्क और चाय स्वर्ग में बनाई गई जोड़ी है। केवल कुछ पेंट्री सामग्रियों से बने, ये घर पर बने होने पर बहुत बेहतर होते हैं।

सामग्री

1 कप मैदा 130 ग्राम

1.25 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

एक चुटकी नमक

1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन 113 ग्राम (1 स्टिक), कमरे के तापमान पर

1/2 कप दानेदार सफेद चीनी 100 ग्राम, कम मिठास के लिए कम कर सकते हैं

1/2 चम्मच वेनिला अर्क

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

1/2 कप सादा दही 120 ग्राम

तरीका

# एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। रद्द करना।

# अपने स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, या अपने हैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को मलाईदार होने तक फेंटें। फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाएँ।

# इसमें वेनिला एक्सट्रेक्ट, इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ।

वेनिला के साथ क्रीमयुक्त मक्खन और चीनी।

# फिर इसमें फैंटा हुआ दही डालें और मिला लें. ऐसा लग सकता है कि मिश्रण फट गया है लेकिन यह ठीक है, इसके बारे में चिंता न करें।

# आटे का मिश्रण डालें और लगभग 1 मिनट तक अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। बैटर पक गया है, यह बहुत गाढ़ा बैटर है.

# 8 इंच के चौकोर पैन पर नॉन-स्टिक स्प्रे छिड़कें और बैटर को उसमें डालें। चूंकि बैटर गाढ़ा है, इसलिए आपको बैटर को पैन में फैलाने के लिए एक स्पैटुला या चाकू की आवश्यकता होगी।

# 325 F डिग्री पर 35 से 40 मिनट तक बेक करें। केक को ओवन से निकालें, इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर पैन से निकाल कर वायर रैक पर रखें। केक को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें.

# इस बीच, ओवन का तापमान 300 F डिग्री (या यदि आपका ओवन गर्म हो तो 275 F डिग्री) तक कम करें।

# जब केक 15 मिनट तक ठंडा हो जाए तो केक को दो टुकड़ों में काट लें और फिर लगभग 1 इंच चौड़े स्लाइस में काट लें. आप किसी भी तरह से काट सकते हैं, या तो लंबाई के अनुसार और फिर प्रत्येक को 2 या चौड़ाई के अनुसार विभाजित कर सकते हैं। आपको लगभग 15-16 रस्क मिलेंगे.

चौकोर केक को आधा काटें

# अब केक के स्लाइस को तवे पर इस तरह व्यवस्थित करें कि केक रस्क का सफेद भाग नीचे की ओर हो (भूरा भाग नहीं)। यहां किसी भी चर्मपत्र कागज का उपयोग न करें। 300 एफ पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें (20 मिनट के निशान पर रंग जांचें), ओवन से बाहर निकालें, पलटें और दूसरी सफेद तरफ भी 25-30 मिनट के लिए बेक करें।

# हो जाने पर, सफेद हिस्से का रंग (दोनों तरफ) पूरी तरह से गहरे भूरे रंग में बदल जाना चाहिए (लेकिन जला नहीं)। रंग पर नियंत्रण रखना महत्वपूर्ण है। लगभग 20 मिनट पर जांचें, हर ओवन अलग होता है और आपका काम जल्दी पूरा हो सकता है।

# रस्क को पूरी तरह ठंडा होने दीजिए, ठंडा होने पर ये सख्त हो जाएंगे. और फिर एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। चाय या कॉफ़ी के साथ इन अंडे रहित केक रस्क का आनंद लें!