रेसिपी: लौकी के पकौड़े को स्वादिष्ट बनाने के लिए करें ये काम

रेसिपी: लौकी के पकोड़े बनाना आसान काम नहीं हैं, क्योंकि यह अंदर से कच्चे निकलते हैं। लेकिन अगर लौकी के पकोड़े को बनाते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखा जाए, तो यकीनन परफेक्ट स्वाद दिया जा सकता है। अगर सही तरीके से तैयार किया जाए तो यह बहुत ही स्वादिष्ट हो सकती है। लौकी पकोड़ा एक ऐसा स्नैक है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है।

ताजी लौकी का इस्तेमाल करें Use fresh bottle gourd

लौकी का पानी निचोड़ें Squeeze the water of bottle gourd

घोल में ठंडा पानी इस्तेमाल करें Use cold water in the batter

बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें Use baking soda

सामग्री Ingredients

लौकी- 1 (गोल- गोल कटे हुए पीस)

बेसन- 1 कप

नमक- स्वादानुसार

पानी- जरूरत के हिसाब से

अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

हरी मिर्च- 4 (कटी हुई)

तेल- फ्राई करने के लिए

विधिMethod

सबसे पहले लौकी के छिलके उतार लें और गोल-गोल टुकड़ों में काट लें। फिर इसे बाद लौकी के टुकड़ों को पानी में भिगोकर सूखने के लिए रख दें।

इसके बाद अगर लौकी के बीज बड़े हैं, तो इसे निकालकर रख दें और फिर इस्तेमाल करें। इस दौरान एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च कटी हुई, हल्दी, नमक डाल कर मिक्स कर लें और पकौड़े का पेस्ट तैयार करें।

अब लौकी के पीस को बेसन वाले पेस्ट के साथ मिला दें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें और जब तेल गर्म हो जाए, तो एक-एक करके लौकी के पीस डालकर पकौड़े तैयार कर लें।

जब पकौड़े दोनों तरफ से फ्राई हो जाएं, तो एक प्लेट में निकालकर सर्व करें। अगर आप चाहें तो अपने व्रत के हिसाब से सामग्रियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।