रेसिपी: बूंदी के लड्डू त्योहार की मिठास को दोगुना कर देंगे

रेसिपी: बूंदी के लड्डू न सिर्फ तीज-त्योहारों में बल्कि शादी-ब्याह और पूजा-पाठ के अवसर पर भी बड़े चाव से परोसे जाते हैं। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है, जो इसे सभी के लिए पसंदीदा मिठाई बनाता है।

सामग्री

बूंदी के लिए

बेसन- 1 कप

पानी- 1 कप

पीला फूड कलर- 3 चम्मच

घी- 3 चम्मच

किशमिश- 2 चम्मच

काजू- 1 कप

इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा- आधा चम्मच

तेल- तलने के लिए

चीनी सिरप के लिए

चीनी- 2 कप

इलायची-3

पानी- 1 कप

विधि

Step 1 :

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर एक बाउल में बेसन, फूड और पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

Step 2 :

फिर इस मिश्रण को मिलाते रहें और स्मूथ बैटर बनाने के बाद कुछ देर रख दें। अब इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं और एक हल्का मिश्रण दें।

Step 3 :

इस दौरान गैस पर कड़ाही गर्म करने के लिए रख दें। फिर एक छोटे छिद्रित वाले चम्मच की मदद से बूंदी तैयार करें।

Step 4 :

धीरे-धीरे चम्मच की मदद से टैप करें, कोशिश करें कि बेसन की बूंदें तेल में ज्यादा न डालें।

Step 5 :

एक बड़े मोटे तले की कड़ाही में एक कप चीनी डालें। फिर इसमें 1 कप पानी डालें और चीनी के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।

Step 6 :

इसे तब तक उबालें, जब तक यह अच्छी तरह से उबाल नहीं जाए। इसे आप चेक कर सकते हैं, अगर यह आपकी उंगलियों पर चिपक रहा है।

Step 7 :

एक बार जब चीनी थोड़ा ठंडा हो जाए, तो तैयार बूंदी डालें। अब इसमें बाकी सामान डालें।

Step 8 :

जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तो लड्डू तैयार करें। आखिर में बूंदी ठंडा होने के बाद एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।