लाइफस्टाइल LIFESTYLE : बैंगन, जिसे ऑबर्जिन के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसी सब्जी है जो नाइटशेड परिवार से संबंधित है। दुनिया के कई हिस्सों में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है और यह भूमध्यसागरीय, मध्य पूर्वी और एशियाई व्यंजनों में एक मुख्य व्यंजन है। बैंगन एक कम कैलोरी वाली सब्जी है जो आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। यह एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर है जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। एक कप पके हुए बैंगन में सिर्फ़ 35 कैलोरी होती है और यह फाइबर के दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 10% प्रदान करता है। यह विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन सी, के और बी6, साथ ही पोटेशियम, मैंगनीज और फोलेट शामिल हैं। बैंगन में फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं, जैसे कि नासुनिन, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए हैं और यह कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। इसमें क्लोरोजेनिक एसिड भी होता है, जिसे सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है।शोध से पता चला है कि बैंगन खाने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिसमें हृदय रोग का जोखिम कम करना, रक्तचाप कम करना, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करना और वजन घटाने में सहायता करना शामिल है। यहाँ 10 कारण बताए गए हैं कि आपको अपने आहार में अधिक बैंगन क्यों शामिल करना चाहिए:
बैंगन एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें फेनोलिक यौगिक और एंथोसायनिन शामिल हैं, जो पौधे के रंगद्रव्य हैं जो बैंगन को उसका विशिष्ट गहरा रंग देते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जो अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के विकास में योगदान कर सकते हैं।
शोध से पता चला है कि बैंगन खाने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिसमें हृदय रोग का जोखिम कम करना, रक्तचाप कम करना, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करना और वजन घटाने में सहायता करना शामिल है। यहाँ 10 कारण बताए गए हैं कि आपको अपने आहार में अधिक बैंगन क्यों शामिल करना चाहिए: