Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको मसालेदार आलू और प्याज़ और मटर से भरी यह तली हुई या बेक की हुई डिश पसंद है, तो आपको यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। रतलाम के समोसे एक लोकप्रिय व्यंजन है जो रतलाम, मध्य प्रदेश का मूल निवासी है। यह एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जो आपकी भूख को कभी भी शांत कर सकती है। गर्मागर्म खाने और परोसने पर इनका स्वाद सबसे अच्छा होता है! समोसा एक आसानी से बनने वाला स्नैक है जिसे कुछ आसान चरणों में घर पर बनाया जा सकता है। रतलाम के लोकप्रिय व्यंजन का स्वाद घर पर बनाने के लिए कुछ आसान चरणों का पालन करें। समोसा एक ऐसा स्नैक है जिसे हर कोई पसंद करता है इसलिए आप इसे त्यौहारों के साथ-साथ किटी पार्टी, जन्मदिन, सालगिरह, गेम नाइट, बुफे, पॉट लक और किसी भी अन्य हाउस पार्टी में बना सकते हैं। हर अवसर पर स्वादिष्ट नाश्ते की ज़रूरत होती है। रतलाम के समोसे बनाएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका मज़ा लें। 200 ग्राम मैदा
30 मिली पानी
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
1 ग्राम जीरा
2 ग्राम अदरक
1 ग्राम हींग
आवश्यकतानुसार लाल मिर्च पाउडर
200 मिली रिफाइंड तेल
1 ग्राम मसाला लौंग
100 ग्राम आलू
1 ग्राम धनिया पाउडर
2 ग्राम हरी मिर्च
1 ग्राम धनिया के बीज
आवश्यकतानुसार नमक
चरण 1 मैदा से आटा तैयार करें
सबसे पहले मैदा और घी, लौंग पाउडर, काली मिर्च पाउडर और पानी का आटा गूंथ लें, एक तरफ रख दें।
चरण 2 समोसे के लिए आलू की स्टफिंग बनाएं
आलू की स्टफिंग बनाएं, एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, पिसा हुआ धनिया, अदरक, हरी मिर्च, हींग, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर डालें।
चरण 3 आटे के छोटे-छोटे हिस्से बेलें और उसमें आलू का मिश्रण भरें
छोटे-छोटे हिस्से वाले आटे को बेलें और उसमें आलू का तैयार मिश्रण भरें। समोसे का आकार दें। पुदीने की चटनी, सौंठ की चटनी और दही की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।