लाइफ स्टाइल : हर व्यक्ति स्वस्थ रहना चाहता है और अच्छा जीवन जीना चाहता है। इसके लिए वह अपने खाने में ऐसी चीजों को शामिल करना पसंद करते हैं जो सेहत के लिए अच्छी हों और स्वाद में भी बेहतर हों। इसलिए आज हम आपके लिए 'मूली का अचार' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छा है। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम मूली (गोल आकार में कटी हुई)
- 50 ग्राम हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 कप सरसों का तेल
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चुटकी हींग पाउडर
– 1 छोटा चम्मच मैंगल
बनाने की विधि:
- मूली का अचार बनाने के लिए सबसे पहले मूली को धोकर साफ कर लें.
- अब मूली को गोल 1 इंच के टुकड़ों में काट लीजिए.
- मूली के इन टुकड़ों को एक कपड़े पर फैलाकर पूरे दिन तेज धूप में रखें।
- एक दिन धूप में सुखाने के बाद मूली को किसी गहरे बर्तन में रख दें।
- फिर इसमें हरी मिर्च, सरसों का तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, मूंग डालकर मिलाएं.
फिर इसे किसी कांच के जार में भरकर 2 से 3 दिन के लिए धूप में रख दें।
- मूली का अचार तैयार है. इसे रोटी, दाल और चावल के साथ खाएं.