Mooli Patta Dhokla : ठंड के दिनों में हरी सब्जियों के साथ कई सारे साग भी मिलते हैं. ऐसे में आपने मूली के पत्ते का तो घर पर साग बनाकर खाया होगा लेकिन आज हम आपको नाश्ते के लिए मूली के पत्तों का ढोकला बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. आइए जानते हैं इस आर्टिकल में ठंड के मौसम में मूली पत्ता ढोकला बनाने की विधि|
सामग्री :
मूली के पत्ते – 1 कप (बारीक कटे)
बेसन – 1 कप
सूजी – 2 चम्मच
दही – आधा कप
अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच
हल्दी – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 चम्मच
इनो – 1 चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए
तेल – 1 चम्मच
राई – 1 चम्मच
हरी – मिर्च 1
करी पत्ता – 6-8
हींग – चुटकी भर
विधि :
सबसे पहले आप मूली के पत्तों को अच्छे से धो लें.
अब एक बर्तन में बेसन, सूजी, दही, मूली पत्ता, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी और नमक मिलाएं.
इसके बाद आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें.
लास्ट में आप इसमें नींबू का रस मिलाएं और भाप में रखने से ठीक पहले इनो डालकर हल्के हाथों से मिलाएं.
अब आप ढोकला को पहले से तेल लगी प्लेट में डालकर 15-29 मिनट के लिए स्टीम करें. ढोकला पक जाने पर आप इसे अपने मनचाहे टुकड़ों में काटे लें.
तड़का लगाने के लिए एक पैन गर्म करें, इसमें राई डालकर चटकने दें. इसके बाद आप इसमें हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग डालें.
अब तैयार है आपका बनकर मूली पत्ता का ढोकला इसे आप हरी चटनी के साथ सर्व करें और स्वाद का मजा लें|