लाइफ स्टाइल : हर कोई रेस्टोरेंट का खाना खाना चाहता है, खासकर वो जो अंडे खाने के शौकीन हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए 'पंजाबी अंडा मसाला' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर पर ही बेहतरीन स्वाद के साथ अपने डिनर को खास बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 6 अंडे (उबले हुए और चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- 3 टमाटर प्यूरी.
पेस्ट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (सभी चीजों को मिलाकर मिक्सर में पीस लीजिए)
- 2 प्याज
- 1 टुकड़ा अदरक
- 3 कलियाँ लहसुन
- 3 हरी मिर्च
- 2 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
मसाला के लिए सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
- 1 तेज पत्ता
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 प्याज (पतले टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच पंजाबी गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और तेजपत्ता छिड़कें.
- इसमें प्याज का पेस्ट डालकर तब तक भूनें जब तक पैन में तेल न छूट जाए.
- टमाटर की प्यूरी और नमक डालकर टमाटर के तेल छोड़ने तक भून लीजिए.
- अंडे, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और 1 कप पानी डालकर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं.
-चावल या रोटी के साथ परोसें.