लाइफस्टाइल: नमकीन व्यंजन चाहे जितने मर्जी खा लो, मीठे की बात अलग है। खासतौर पर खीर साल भर के किसी भी मौसम में खाकर मजा आ जाता है। मगर आज हम आपको चावल नहीं, गेहूं की खीर बनाना सिखाएंगे। यह खीर खाने में तो स्वाद होती ही है, साथ ही इससे हमें ढेर सारे पोषण तत्व भी मिलते हैं।
विधि
गेहूं की खीर बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं को धोकर 30 से 40 मिनट के लिए पानी में भिगो लीजिये। अब इसके बाद गेहूं को छलनी में छानकर पानी निकाल दीजिए। अब गेहूं को एक कपड़े पर डालकर पूरा पानी निकलने तक रखा रहने दें।
गेहूं के अच्छे से सूख जाने के बाद इसके छिलके उतारकर मिक्सर जार में पीस लें। एक से 3 बार धीरे-धीरे गेहूं को ग्राइंड करें। इससे गेहूं के छिलके उतर जाएंगे। छिले हुए गेहूं को एक थाली में निकालकर छिलकों को अलग कर दिजिए। खीर बनाने के लिए यह स्टेप फॉलो करना जरूरी है।
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अब कुकर इसमें 1.5 कप पानी डाल कर इसमे धुले हुए गेहूं डालकर गेहूं को धीमी आंच पर 1 सीधी आने तक उबाले।
इस बाद आपको जैसे चावल वाली घिर बनाने के लिए दूध को गाढ़ा करते हैं, वो करना है। फिर दूध में इलायची डालें। इसके बाद जब दूध तैयार हो जाए गेहूं, चीनी आदि को भी दूध में डाल दें।
अच्छे से पकाएं और सर्व करें। आपकी स्वादिष्ट गेहूं वाली खीर तैयार है।
गेहूं की खीर
स्वादिष्ट गेहूं की खीर कैसे बनाएं, जानने के लिए यह आर्टिकल पढ़ें।
सामग्री
गेहूं - 1/2 कप
चीनी - 1/4 कप
दूध - 1 लीटर
नारियल - 1/4 कप
गुड़ - 1/2 कप
घी - 4 स्पून
काजू - 8-10
बादाम - 8-10
इलायची - 1/4
विधि
सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें।
फिर दूध को उबालें और गेहूं को खीर में डाल दें।
अब चीनी, ड्राईफ्रूट आदी खीर में डाल दें।
अब खीर को ठंडा करने के बाद सर्व करें।