लाइफस्टाइल: नवरात्रि व्रत के दौरान ज्यादातर लोग व्रत रखते हैं और माता रानी की पूजा करते हैं। अगर आप इस दौरान अपने फलाहार के लिए कोई अच्छा विकल्प तलाश रहे हैं तो आज हम आपके लिए साबूदाना खीरा की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री:
1/2 कप साबूदाना
4 गिलास दूध
4 बड़े चम्मच चीनी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 कप पानी
तरीका:
- सबसे पहले साबूदाना को पानी से धोकर छान लें. - फिर साबूदाना को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
यह लगभग सारा पानी सोख लेता है और फैलता है।
फिर एक भारी तले वाले सॉस पैन में मध्यम आंच पर दूध गर्म करें।
- दूध में उबाल आने पर भीगा हुआ साबूदाना डाल दीजिए.
पारदर्शी और नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
फिर चीनी डालकर घोल लें. आंच धीमी करें और इलायची पाउडर डालें.
लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 3 मिनट का समय लगता है.
5-7 मिनट बाद गैस बंद कर दें और तैयार साबूदाना पेस्ट को सर्विंग बाउल में डालें.
कटे हुए बादाम से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।