Life Style लाइफ स्टाइल : मूली का मौसम सर्दियों में होता है. आपने मूली की सब्जी, भूजा या पराठा तो खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी मूली की पूरी खाई है? चावल के आटे से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मूली की पूरी बनाई जाती है. इन्हें नाश्ते के तौर पर बनाकर खाया जा सकता है. मूली और चावल की पूरियां सेहत से ज्यादा स्वादिष्ट लगती हैं. चाय के साथ खस्ता मूली की पूड़ी खाएंगे तो मजा आ जाएगा. मूली पूरी का स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा. आप इस नुस्खे को एक बार जरूर ट्राई करें. हमें बताएं कि मूली और चावल के आटे से पूड़ी कैसे बनाई जाती है?
पहला चरण: आधा किलो मूली, 250 ग्राम चावल का आटा, 1 गिलास पानी, 1 चम्मच तेल, 1 चम्मच काला जीरा, 1 चम्मच अजवाइन, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच. हरी मिर्च और हरा धनियां बारीक कटी हुई.
दूसरा चरण: एक पैन या कढ़ाई में पानी रखें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें 1 चम्मच घी डालें. इसमें काला जीरा, अजवाइन, नमक, कुटी लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट और कद्दूकस की हुई मूली डालें।
तीसरा चरण: अब चावल का आटा डालें, मिलाएँ और लगभग 2 मिनट तक ढककर रखें जब तक आटा सख्त न हो जाए। - अब आटे में हरी मिर्च और हरा धनियां मिला दीजिये. - आटे को अच्छी तरह से गूंथ कर छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.
चौथा चरण: अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पूरी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं. सारी पूरियां इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये. इन्हें खीरे, चाय या किसी भी सब्जी के साथ खाया जा सकता है.
पांचवा चरण: इन पूरियों को आप 1-2 दिन तक आसानी से खा सकते हैं. यह चलते-फिरते एक अच्छा नाश्ता भी है। चावल के आटे से बनी पूरियां बहुत स्वादिष्ट होती हैं. इन्हें हरी चटनी या ग्रेवी के साथ भी खाया जा सकता है. ये पूड़ियाँ बच्चों को भी स्वादिष्ट लगेंगी.