ऐसे बनाएं खमन ढोकला, की सब उंगलियां चाटने लग जाए

जनता से रिश्ता बेवङेस्क | सामग्री

हलवा बनाना

1 कप छोले का आटा

1 बड़ा चम्मच पीस लें

आधा चम्मच नींबू का रस

1 चम्मच इनो पाउडर

1 चम्मच हरी मिर्च और अदरक को कूट लें

3/4 कप पानी

1/4 कप दही

1 चम्मच तेल

1 चम्मच नमक

अतिरिक्त के लिए

2 बड़े चम्मच तेल

10-15 नीम के पत्ते

राई का आधा चम्मच

आधा चम्मच जीरा

1 चम्मच चीनी

4 हरी मिर्च कटी हुई खड़ी

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

2 बड़े चम्मच नारियल का तेल

1 चुटकी हिंग

अनुष्ठान

पहले एक बर्तन में 2 कप पानी को कम आँच पर गरम करें। 4 मिनट के लिए गरम करें ।एक बड़े कटोरे में, छोले का आटा, सूजी, नींबू का रस, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट लें। अब 3/4 कप पानी और नमक डालें। फिर इनो पाउडर डालें और मिश्रण को हिलाएँ। अब एक प्लेट में तेल डालें और उसमें हलवा फैलाएं। हलवा को केवल आधी ऊंचाई तक फैलाएं। पहले ढोकला बनाने वाले कंटेनर में एक स्टैंड रखें। ढोकला प्लेट को स्टैंड पर रखें। अब इसे 12 मिनट तक उबलने दें।

अब एक पैन में तेल गरम करें और राई डालें। राई के फटने के बाद, जीरा और नीम की पत्तियां डालें, अब 1/3 कप पानी में चीनी डालें और इसे उबलने दें। अब इस धूप को ढोकले पर डालें। अब इसे छोटे टुकड़ों में परोसें।